制作方法蒜苔回锅肉所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、铲勺。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,蒜苔回锅肉做法
材料
熟带皮五花肉,青蒜苔,豆瓣酱,料酒,盐,酱油,味精,糖
做法
1.五花肉切成薄片,蒜苔切段洗净。
2.锅入油烧热,倒入肉片煸炒。
3.加入料酒,豆瓣酱、酱油、白糖、味精翻炒。
4.再加入蒜苔,炒匀出锅。
蒜苔回锅肉做法已被21人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱香辣回锅肉做法
材料
五花肉150克,蒜头,葱,剁椒2小匙
做法
1.五花肉在开水中煮至熟透,煮时加少许精盐。
2.肉煮熟后,取出,摊凉后再切成薄片。
3.炒锅内加少许清油,烧热后,倒入回锅肉不停翻炒,炒至肉色金黄略焦,肉片中的油份出来。
4.把炒过的肉片盛出,留下锅中热油,加入蒜片,爆香,再加入一大匙剁辣椒。
5.把炒过的回锅中重新倒入锅中,与蒜头,辣椒同炒。
6.加少许精盐(剁椒比较咸,注意加盐的份量),适量酱油,让回锅肉入味,上色;待出锅时,倒入葱段(喜欢用鸡精的,加少许鸡精),拌炒片刻,即可出锅。
小诀窍
回锅肉要做得好吃,据说刀功很重要,肉片要切到越薄越好。
香辣回锅肉做法已被35人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱剁椒香干回锅肉做法
材料
五花肉250克,烟熏香干4片,生姜适量,蒜头2瓣,剁辣椒1大匙,食盐适量
做法
1.把五花肉在开水中煮至熟透,煮时可以加少许食盐。煮熟后,取出,摊凉后再切成薄片。
2.炒锅内加少许清油,烧热后,倒入姜末,爆香;然后加入回锅肉不停翻炒,炒至肉色金黄略焦,肉片中的油份跑出来一部份。
3.把炒过的肉片盛出,留下锅中热油,加入蒜头,爆香,再加入一匙剁辣椒,以及切好的烟熏香干片,一齐翻炒三到五分钟。
剁椒香干回锅肉做法已被26人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱回锅肉炒酸笋做法
材料
五花肉,姜,料酒,油,青椒,蒜苗,酱油,糖
做法
1.选一块靓靓的五花肉,水烧开加姜片和料酒,把五花肉放进去煮20分钟,捞出,用冷水冲洗,凉后切薄片备用。
2.+青椒,蒜苗(或者酸笋,白辣椒) +酒,酱油,糖,翻炒匀~ 肥而不腻,微辣鲜香的回锅肉就出锅啦。
回锅肉炒酸笋做法已被28人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉做法
材料
花椒,八角,茴香,盐,姜片,生抽,猪肉
做法
1.放水,花椒、八角、茴香,盐、姜片、生抽烧开,放猪肉,煮半小时左右捞起,不用炷得太烂,熟了就可以。美国的猪肉好容易煮软的。
2.捞起切片,准备好配料:大蒜、红萝卜、芹菜;
3.起锅爆香爆干猪肉,放生抽和少少盐,爆到够火候了,盛起,再起锅放姜片和蒜头,烧至半焦,放入大蒜、红萝卜、芹菜,翻炒至七八成熟加盐,兜均,倒入爆好的肉片,兜几下,上锅。喜欢辣的可放辣椒,家里的怕辣,我就免辣了。如果是干椒,可在放姜片时一起爆。
小诀窍
是不是一道超好下饭的菜呢!
玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉做法已被76人烹饪过!
小编整理660位网友投稿材料与玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芹菜回锅肉
第二种:家常回锅肉
第三种:腐竹回锅肉
第四种:翟氏私房菜-川味回锅肉
第五种:七彩豉香回锅肉
第六种:回锅肉
第七种:回锅肉
第八种:回锅肉
第九种:回锅肉
第十种:回锅肉
结合96位厨师推荐,再从125网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
青蒜焖烧肉、红烧幼狮子头、李孃孃爱厨房之______麻辣牛肉丝、麻辣牛肉丝、干煸麻辣蒜香五花肉土豆
酷丸烧、麻辣水煮鲷鱼、黑醋红烧带鱼、清蒸豉油鲞鱼
干煸麻辣蒜香五花肉土豆、潮州咸煎肉、肉桂炸奶酪条。
烹饪家常菜