制作方法鹌鹑蛋红烧肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、馒头机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、冷库、豆浆机、吹风机、热水器、厨房剪刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱鹌鹑蛋红烧肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹌鹑蛋红烧肉、鹌鹑蛋红烧肉、鸭肉闷饼，薰肉闷萝卜干，猴头菇鹌鹑蛋烧肉。
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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鹌鹑蛋红烧肉做法
材料
1、带皮五花肉一斤；
做法
1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。
2、五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫。
3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段；
干辣切段。
4、锅中放油烧至五成热，下鹌鹑蛋用中小火慢炸。
5、炸呈金黄色时捞出沥干油分。
6、锅中留约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖慢慢翻炒。
7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色。
8、倒入五花肉后立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。
9、加约三斤汤或水（如果锅小可以分成几次加，但在中途加水时一定要是沸水），开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后改小火慢烧。
10、烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。
鹌鹑蛋红烧肉做法已被65人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鹌鹑蛋红烧肉做法
材料
材料：五花肉350克，鹌鹑蛋15个
做法
1、五花肉切成方块，放进冷水锅里，煮开后多煮2分钟，捞出冲洗干净，沥水；
2、热油锅，爆香姜片，放进灼烫过的五花肉煸炒一会；
3、加入20ml料酒；
4、加入15ml老抽；
5、放5克盐；
6、加入花椒、八角、冰糖；
7、加入没过五花肉的水；
8、加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，大火煮开后，转小火炖煮40分钟；
9、大火收汁即可。
鹌鹑蛋红烧肉做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鸭肉闷饼做法
材料
鸭1只，酱油1小匙，糖1小匙，八角适量，葱适量，姜适量
做法
1.鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。（焯水时加几滴醋，有助于去除腥味）
2.炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。（各家有各家的做法，这是我家的烧法）
3.汤汁不要完全收干，最后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。
鸭肉闷饼做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱薰肉闷萝卜干做法
材料
萝卜，薰肉，青红椒，干辣椒，葱，姜
做法
1.萝卜泡发好冲洗干净切段备用；薰肉切片，肥瘦分开；青红椒各切段（家里没有红椒，免了）；干辣椒切碎，葱姜切段。
薰肉闷萝卜干做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱猴头菇鹌鹑蛋烧肉做法
材料
原料：五花肉 鹌鹑蛋 干猴头菇2朵
做法
1五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块。
2炒锅烧热，放入白糖炒出糖色 放入五花肉
3煎炒五花肉变色出油后，加入葱段，姜片、八角、冰糖、煸炒出香味 这时五花肉就上色好了。
4加入剩余的调料桂皮、草果，小茴香、干辣椒翻炒。
5加入煮好的鹌鹑蛋，翻炒均匀后，加热水没过五花肉，加入猴头菇。（有糖色可以不加老抽)
6加入料酒，大火烧沸转中小火炖煮。
猴头菇鹌鹑蛋烧肉做法已被54人烹饪过！
小编整理305位网友投稿材料与猴头菇鹌鹑蛋烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧鹌鹑蛋
第二种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
第三种：雪耳花菜鹌鹑蛋
第四种：鹌鹑蛋豆腐
第五种：盐焗鹌鹑蛋
第六种：茶叶鹌鹑蛋
第七种：枸杞酒酿鹌鹑蛋
第八种：酒酿煮鹌鹑蛋
第九种：鹌鹑蛋桂圆糖水
第十种：腐乳排骨鹌鹑蛋
结合73位厨师推荐，再从274网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉酱意粉、速成红烧鸡翅、麻辣皮蛋、手工大葱肉包、卤鸡翅根
消除疲劳【梅汁排骨】、照烧排骨、粉蒸肉、西式炖牛尾
糖醋排骨、猪肉铺、红烧茄子。
烹饪家常菜
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