制作步骤北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、削皮器。
炒菜菜谱北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤、东北小炒——口蘑鸡肉片、快手小泡菜，人人都会做的快手简式葡挞，上班族的快手酸奶。
（中华厨具网 建议，再次对14位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1909人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是14位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤做法
材料
冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把
做法
1.准备各种主料
2.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝；
3.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香；
4.放入火腿丁，翻炒几下；
5.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟；
6.锅中倒适量水，没过菜1公分即可；待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。
北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤做法已被51人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱东北小炒——口蘑鸡肉片做法
材料
鸡肉50克，口蘑200克，蚝油，盐1克，生抽，辣椒油，淀粉1克
做法
1.鸡肉切成小片，加入蛋清，淀粉，盐，蚝油抓匀腌半小时左右。
2.锅内底油烧至三分热，下鸡肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少许生抽和一点点盐炒匀出锅。
小诀窍
鸡肉选鸡胸或鸡腿肉都行。 可以用红油炒肉片。
东北小炒——口蘑鸡肉片做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱快手小泡菜做法
材料
卷心菜，红尖椒，青椒，白糖，白酒，花椒，精盐，生姜
做法
1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3、卷心菜洗净，切成大块。
4、花椒水晾凉后，调入一汤匙精盐，放入生姜。
5、倒入一汤匙白糖。
6、倒入适量的白酒，约两汤匙。
7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。
8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
小诀窍
快手小泡菜做法已被90人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱人人都会做的快手简式葡挞做法
材料
蛋挞皮：思念飞饼两张（葱香味）
做法
a．挞皮的制作
1．将两张飞饼从冰箱中取出解冻；
2．案板上撒少许面粉，将两张飞饼重叠起来，擀成方形面片。
3．将方形面片卷成圆筒状，要卷得紧一些；
4．卷好的面片包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟左右；
5．取出冷藏后的面片，切成12等份；
6．取两个小等份，重叠起来，放在手指处；
7．将重叠的面团按扁，捏合；
8．大拇指按住挞皮中心，一边旋转挞皮，一边用四指整形，将挞皮整成中间薄，边缘厚的圆片，大小略大于蛋挞模；
9．将挞皮放入蛋挞模中，边缘略高于挞模。
b．挞馅的制作
1．将蛋黄取出，放入盆中打散待用；
2．白砂糖放入锅中，加入炼乳；
3．搅拌均匀后加入牛奶；
4．小火加热，一边加热一边搅拌，直到砂糖溶化，即可关火；
5．冷却后倒入蛋黄液，搅打均匀；
6．烤箱220度预热5分钟，等待的时间里，将调好的馅料倒入挞模，八分满即可，上下火烤20至25分钟即可。
小诀窍
1．将飞饼皮卷成筒状时，一定要卷紧，这样最后蛋挞皮起层的效果才好；
2．加热后的糖奶液一定要冷却后再加入蛋黄液，不然就成蛋花汤了；
3．馅料不要装得太满，七、八分就可以了，否则烤时容易溢出；
人人都会做的快手简式葡挞做法已被69人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱上班族的快手酸奶做法
材料
水
做法
1、烫杯 开水烫杯子消毒，往杯子里倒纯净水，半杯即可；
2、搅拌 打开一袋38克的酸奶干粉，倒进杯中，搅拌均匀无颗粒；
3、发酵 盖上盖子放进迷你酸奶机内，插电发酵8-16个小时；
4、冷藏 放进公司冰箱冷藏1-2小时就可以啦，非常棒的酸奶，凝固状态极佳，口感酸甜度好好，每次我都一口气吃完，满足了我的diy欲望，还主要是没啥添加剂，吃得这个安心啦……
上班族的快手酸奶做法已被49人烹饪过！
小编整理708位网友投稿材料与上班族的快手酸奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百吉福乳酪布丁快手变身与品味搭配
第二种：专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶
第三种：红萝卜芦笋培根卷
第四种：芦笋培根
第五种：芦笋培根卷
第六种：香辣芦笋培根天使细面
第七种：蒜蓉芦笋培根炒饭
第八种：芦笋培根炒茶树菇
第九种：芦笋培根卷
第十种：芦笋培根汤
结合14位厨师推荐，再从364网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷叶炒蛋、莴笋木耳炒虾仁、莴笋面筋小炒、菜蔬蛋炒饭、菜远炒牛肉
菠萝炒牛肉、萝卜干炒鸡蛋、营养丰富的蒜蓉芦笋炒鸭脯、营养的洋葱炒肉
葱头炒肉、葱香云菜炒魔芋、萝卜干炒毛豆。
烹饪炒菜
）
