烧制步骤滑炒虾球所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、馒头机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、开水器、切片刀、剪刀、调料瓶。
炒菜菜谱滑炒虾球烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐滑炒虾球、芦笋百合炒虾球、炒虾球，黑椒炒虾球，桃仁炒虾球。
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以下是82位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，滑炒虾球做法
材料
主料：海虾500克，
做法
1.中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用；
2.炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出；
3.白果、花菇和青豌豆用开水焯出；
4.勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。
小诀窍
食物相克：
滑炒虾球做法已被51人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱芦笋百合炒虾球做法
材料
芦笋，百合，虾球，1-2片红萝卜（做装饰用）
做法
1、所有的原料都清洗干净，芦笋削去根部的老皮，百合掰开稍微掰小，虾球洗净控水备用。（我买的现成的虾球，可以自己买活虾，味道更好。）
2、芦笋斜切后略焯水一分钟；
3、炒锅中置油，大约五分热时将各色材料下锅，放盐、少许鸡精翻炒3-4分钟即可；以明媚的心情端菜上桌，此间可任意哼唱小曲。
芦笋百合炒虾球做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱炒虾球做法
材料
活基围虾约250g（14个左右），青椒2个，六月鲜酱油1小勺，蛋清1/6个，淀粉约为基围虾份量的1/10，食盐少许，油适量
做法
1、基围虾一定要活的，买回来后把头掐掉，然后把身上的外壳和脚都剥掉，只留尾部（因为基围虾的尾巴遇热后会变成漂亮的红色）；
2、在剥好的基围虾背部划一刀，这样一来，基围虾遇热会自动卷起来变成虾球；
3、上浆：将鸡蛋清和盐混合，并适度搅拌使鸡蛋清不再有块状，然后把虾用纸将表面水分吸干，并与蛋清混合拌匀至有点粘状，加入适量淀粉再进行搅拌，直至不见淀粉颗粒；
4、锅中加入食用油，把拌好的虾放入油中过一下，注意油温在30度左右即可，等虾球变白即可捞出，把油滤干。剩余的油可倒出盛在其他碗里炒菜时用；
5、青椒切成小块，放进锅里稍微煎炒，半熟时加入虾球翻炒，加入酱油，再拌炒两下即可出锅。
炒虾球做法已被34人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱黑椒炒虾球做法
材料
虾10只，芦笋480克，蒜肉2粒，生油2汤匙。调味料：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鲜露1茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙。
做法
(1)虾去壳、去肠，留尾，洗净，抹干。
(2)芦笋去皮，一切二；蒜肉剁碎。
(3)热锅下生油烧热，投入蒜茸爆香，倒入虾炒至断生，倒入芦笋，加少许水及调味料炒透即可。
黑椒炒虾球做法已被14人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱桃仁炒虾球做法
材料
大花虾500克，核桃仁150克，火腿25克，生姜、胡萝卜各5克，香油、胡椒粉、精盐、淀粉、味精各适量，花生油500克。
做法
（1）、先将核桃仁放入开水中煮3—5分钟，捞起，用清水洗净。
（2）、锅置火上，放适量清水、少许精盐煮沸，下入核桃仁煮3分钟，盛在大碗内泡30分钟，捞出，沥干水分后用慢火稍炸，捞起；火腿洗一洗，切成小片；虾去壳、去肠，洗净，沥干水分，在背部切一刀，加腌料腌渍10分钟，起油锅，将虾泡炸熟，捞出；胡萝卜去外皮，用清水洗净，切成细丝；葱去须，择洗干净，切成小段；姜去外皮，洗净，切成细丝。
（3）、炒锅置火上，放油烧热，下姜丝爆香，然后放入虾，胡萝卜炒一会儿，用淀粉勾芡，再加入葱丝、火腿、核桃仁，点入精盐、味精调味，炒匀装盘即可食用。
（4）、口感油润，味醇厚。
桃仁炒虾球做法已被85人烹饪过！
小编整理294位网友投稿材料与桃仁炒虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂圆炒虾球
第二种：韭菜枸杞子炒虾球
第三种：西兰花炒虾球
第四种：杂炒虾球
第五种：芦笋炒虾球
第六种：木瓜百合炒虾球
第七种：草菇丝瓜炒虾球
第八种：果仁炒虾球
第九种：芦笋炒虾球
第十种：宝塔炒虾球
结合82位厨师推荐，再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
x.o酱爆蛏子、烧腊小炒、x.o酱爆蛏子、酸菜炒肉片、广式炒粉
x.o酱爆鲜菇、避风塘炒蟹、蚝油菜远”炒”牛肉、香爆沙爹牛
生炒胡椒蟹、虾仁炒双花、双虾菜脯蛋炒饭。
烹饪炒菜
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