制作方法辣椒炒干丝所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、制冰机、去根机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
炒菜菜谱辣椒炒干丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣椒炒干丝、尖椒炒干豆腐、炒辣椒的私房秘籍——辣椒炒肉，冬瓜干鱼尾汤，淡干鱼。
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以下是96位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，辣椒炒干丝做法
材料
辣椒150，干丝150g。
做法
将辣椒洗净（不去籽），切成丝，入油锅翻炒片刻，再入干丝及适量水，大火翻炒2分钟，加入味精、白糖、姜丝、精盐适量，翻炒均匀即可食用。
当菜佐餐，随意食用。
辣椒炒干丝做法已被65人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱尖椒炒干豆腐做法
材料
尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精
做法
1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
尖椒炒干豆腐做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱炒辣椒的私房秘籍——辣椒炒肉做法
材料
辣椒、猪肉、甜面酱、生抽、淀粉、盐、橄榄油、蒜、姜
做法
腌肉
1、猪肉切丝。
2、放入橄榄油，抓匀。
3、倒入生抽，抓入其中。
4、放入甜面酱，略腌渍。
5、放入少许淀粉，抓匀即可。
辣椒处理：
如果是非常辣的辣椒，提前处理下，可以适当减轻辣味，更适合不嗜辣的你哦！
炒辣椒：
1、锅子烧热，倒油。
2、放入姜丝、蒜末，煸炒出香味。
3、放入腌好的猪肉丝，煸炒至变色。
4、放入处理好的辣椒。
5、放入盐，煸炒。
6、出锅装盘即可。
小诀窍
1、辣椒种子去掉；焯水；冲水，都可以适当减轻辣味，适合不是很嗜辣的人！
炒辣椒的私房秘籍——辣椒炒肉做法已被38人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱冬瓜干鱼尾汤做法
材料
大头鱼鱼尾，蜜枣2颗，眉豆花生适量，冬瓜干，干瑶柱，盐，米酒，姜，瘦肉1块
做法
1.大头鱼鱼尾、加姜片、洒米酒煎香去腥、花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜干、干瑶柱同样处理。
冬瓜干鱼尾汤做法已被29人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱淡干鱼做法
材料
青椒，蒜末，辣椒粉，淡干鱼，油，生抽，鸡精，葱段
做法
1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末；
2.小鱼洗洗下热油小火炸香；
3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下；
4.加点生抽撒鸡精就ｏｋ了！
小诀窍
淡干鱼据说就是河里的小游鱼直接摆板子上吹干的，没有盐味的。 我怕青椒不辣又加了辣椒粉～ｈｏｈｏ……超级下饭～
淡干鱼做法已被22人烹饪过！
小编整理488位网友投稿材料与淡干鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：风味蒸小干鱼
第二种：香辣小干鱼
第三种：油煎风干鱼
第四种：油炸黄豆小干鱼
第五种：节瓜虾干鱼丸煮粉丝
第六种：香干鱼片青椒
第七种：花生芝麻碎炒干红椒
第八种：青椒肉末炒干张
第九种：呛炒干鱿
第十种：雪里红炒干丁
结合96位厨师推荐，再从256网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑木耳炒菜花、西兰花炒腊肉、扬州炒饭、蒜苗炒港市烧肉、栗子炒羊肉
红萝卜炒鸡蛋、培根炒苦瓜、新派香油炒牛肉、新派卷心菜炒粉丝
鸡蛋炒豆渣、毛豆炒虾仁、肉丝炒面。
烹饪炒菜
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