制作方法水果烤肉酱所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、双门冰箱、咖啡机、排气扇、净水器(净水处理设备)、切片刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱水果烤肉酱美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水果烤肉酱、燕麦水果烤饼、丹麦水果面包、燕麦水果酸奶,丹麦水果派,夏果烤沙拉。
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以下是61位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:水果烤肉酱菜谱,水果烤布丁做法
材料
椰汁370g,全蛋3个,椰子酱90g,奶油香草粉2g
做法
1.将椰汁和椰子酱加热至完全拌匀
2.加入全蛋搅拌均匀
3.加入奶油香草粉搅拌均匀
4.用细筛过滤3遍
5.在软胶膜中先装入焦粉液
水果烤布丁做法已被13人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱丹麦水果面包做法
材料
丹麦面包面团(参考份量:一份)材料:温水(大约30度左右)60克 酵母8克 鸡蛋一个(约50克)水60克 高筋面粉240克 低筋面粉60克 砂糖20克 盐5克 黄油50克 裹入用黄油200克
做法
1)将酵母和温水混合搅拌匀;
2)将蛋放入另一容器内打散,边搅拌边加入水、糖、盐搅拌到糖溶化;
3)加入高筋面粉、低筋面粉,酵母水搅拌成面团;
4)移到案板上加入50克黄油拌匀,用手来回搓揉至面团光滑,稍有筋度即可;
5)在常温松弛30分钟,用薄膜保好放入冰箱冷藏1-4个小时;
6)案板上撒一些面粉防粘,用擀面杖敲打裹入用黄油,整形成厚1.5厘米的长方型片状。擀薄后的黄油软硬程度应该和面团硬度基本一致,经过敲打如果太软可放冰箱冷藏一会儿待用;
7)从冰箱取出面团,先放置回室温15分钟,再用擀面杖擀成长方形。擀的时候四个角向外擀,这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片,其宽度应与整形后的黄油的宽度一致,长度是黄油的三倍。把整形后的黄油放在面片中间。将两侧的面片包住黄油,然后将上下端捏死;
8)将面片擀长至厚1.5厘米,然后像叠被子一样叠四折,包保鲜膜后放冰箱冷藏松弛20分钟;从冰箱取出面团,再擀开成1cm厚的长方形,将面片折三折后放入冰箱再松弛20分钟,再重复一次即可。
丹麦水果面包
(参考份量:8-10个)
材料:
丹麦面包面团一份;
水果适量,蛋黄酱适量,蛋黄液适量,果酱适量。
做法:
1)从冰箱取出面团,稍恢复室温后,用擀面杖将其擀成0.5cm厚的面片;
2)用直尺和轮刀将面片裁成整齐的长方形,再用轮刀切成大小均匀的正方形;
3)像一样正方形小面片对折,在对折后的三角形两边1cm处各切一刀,注意不要切断,然后打开三角形成正方形,将两边的切口对折成中空的菱形面皮;
4)将整形面皮排入烤盘中醒发约25分钟,为使醒发的温度和湿度更合适,可以将烤盘整个放入烤箱,并同时放一盘开水关上炉门,至面团膨胀至1.5倍即可;
5)水果切成片状;
6)烤前刷上蛋黄液,中间挤入少量蛋黄酱,放上水果片,在水果片外再刷上一层果酱;
7)烤箱预热200度,放烤箱中上层,烤约15分钟即可。
丹麦水果面包做法已被72人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱飞饼做底的丹麦水果派做法
材料
主料:飞饼2张
做法
1. 案板上撒一层薄粉,将两张飞饼重叠,擀成方形;
2. 将擀薄后的面皮对折两次;
3. 再次用擀面杖擀成长方形薄片,放入冰箱冷藏松弛30分钟;
4. 将松弛后的长方形薄片切成大小均匀的小正方形;
5. 将小面片对折,在对折后的三角形两边一厘米处各切一刀,不要切断;
6. 然后打开正方形,将对口折成中空的的菱形面皮;
7. 将整形后的面皮排入烤盘,刷一层蛋液,烤箱200度预热,放入中层,烤约15分钟;
8. 取出烤好的酥皮,刷一层果酱,点缀喜欢的水果即可。
小诀窍
1. 两张飞饼可以做四个丹麦酥,可根据自己的需要调整用料;
2. 飞饼反复折叠多次,可使成品的起酥效果更好;
飞饼做底的丹麦水果派做法已被52人烹饪过!
第四种:面食菜谱水果烤肉酱做法
材料
橙1个,凤梨200克,苹果1个,糖150克,盐15克,玉米粉12克,水20㏄
做法
1.将橙、凤梨、苹果洗净切丁,加盐放进果汁机搅打成泥备用。
2.将玉米粉加入水调匀备用。
3.将作法1的果泥放进锅中,加热至微滚,慢慢倒入作法2的玉米粉水勾欠即完成。
水果烤肉酱做法已被32人烹饪过!
第五种:面食菜谱燕麦水果烤饼做法
材料
面粉200克,燕麦片175克,细白砂糖4汤匙,烘焙粉4茶匙,盐半茶匙,无子葡萄干75克,鸡蛋1只,打散,黄油125克,化开,牛奶6汤匙
做法
1.将烤箱预热到220度。在烤盘上轻刷层油。
2.用一个大碗,将面粉、燕麦、糖、烘焙粉、盐和葡萄干混在一起。在中间按出一个坑。用一个小碗,把鸡蛋打到起泡,然后混入化开的黄油和牛奶。再倒到坑里,混合成一个软面团。按成2个厚的圆饼,大约2厘米厚度。然后放到烤盘上。将每个圆饼分割开做成8个楔形(类似三角)。
3.在预热好的烤箱里烤15分钟,或直到变黄发酵起来。然后分开各个楔形烤饼,趁热食用即可。
燕麦水果烤饼做法已被91人烹饪过!
小编整理384位网友投稿材料与燕麦水果烤饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:苹果烤猪肉片
第二种:山羊奶酪牛油果烤土司
第三种:蔬果烤鸡烤箱版
第四种:牛油果烤蛋
第五种:全麦水煎饺
第六种:糯稻根须浮小麦水
第七种:黑豆浮小麦水
第八种:紫甘蔗皮小麦水
第九种:栗蓉烤饼
第十种:鲜肉鸡蛋烤饼
结合61位厨师推荐,再从463网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
甜椒酱奶油意式馄饨、橄榄油蒜末意大利面、西式煎饼、早餐松饼、热玉米饼沙拉
墨西哥玉米脆饼、冬南瓜干酪蝴蝶面、风味快餐面、酪梨火鸡肉卷饼
风味素凉面、麻酱凉面、白汁海鲜千层面。
烹饪水果烤肉酱











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