烧制流程花生酱面包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱花生酱面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花生酱面包、花生酱面包、花生酱面条、花生酱面包,花生杏仁酱面包,花生杏仁酱面包。
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以下是34位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:花生酱面包菜谱,自制花生酱面包做法
材料
花生米500g,水适量,蜂蜜20g,白糖30g,盐5g,面包粉265g,奶粉20g,白砂糖42g,盐1/2小匙,干酵母1小匙,全蛋30g,水85g,汤种85g,黄油25g,花生酱200g左右
做法
1.花生米500g,用烤箱烤熟或用微波炉转熟,凉后去皮备用。
2.将花生仁用加工机全部打成粉,加适量水、蜂蜜20g、白糖30g、盐5g充分搅拌均匀。
3.放入干净密封的瓶子里保存。
4.容器内加入50g面粉,加250g清水用小火熬成糊状即成汤种,取85g备用。
5.干酵母溶于温水中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!揉啊揉啊!要让面团变得光滑有弹性。
6.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
7.将发酵好的面团稍揉去掉空所,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用手掌压扁,将适量花生酱包入,收口,并将收口朝下,扭成喜欢的样式就是面包的生坯了。
自制花生酱面包做法已被86人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱花生酱面条做法
材料
鸡汤120毫升,新鲜姜末8克,酱油45毫升,花生酱50克,蜂蜜20毫升,辣酱10克(可选择),蒜头3个,捣碎,乌冬面225克,切碎的葱花25克,切碎的花生仁35克
做法
1.将一大锅水煮沸,加入面条,按照说明煮软。沥干。
2.同时,将鸡汤、姜、酱油、花生酱、蜂蜜、辣酱和蒜放到一个小锅里。用中火将花生酱化开热透。加入面条搅拌均匀,再加点葱花和花生仁点缀即可。
花生酱面条做法已被55人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱花生杏仁酱面包做法
材料
a.中种面团:,高粉220克,酵母3克,水135克,b.主面团:,高粉30克,糖30克,盐1/4勺,水20克,c.花生酱(未含颗粒)70克,d.杏仁酱:,蛋白30克,糖粉30克,杏仁酱20克
做法
1.将材料a混合,选择程序1,搅拌成团即可盖上盖子经行基本发酵并将电源关闭,时间90分钟。
2.将做法一的面团与材料b全部混合,搅拌至面团稍具光滑。
3.加入花生酱,继续搅拌至花生酱与面团充分混合后,停止搅拌,取出面团,用手摔打至可以拉出薄膜的完成阶段。(这个步骤也可以直接用面包机代劳^_^)
4.将揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,经行第2次发酵,时间约40~50分钟。
5.将面团分成两份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
6.将面团整成30公分的圆柱体,用手轻轻压平,再将面团切成2条(头部不切断),编成麻花状,放进烤盘盖上保鲜膜经行最后发酵30分钟。 由于我比较懒,所以在制作的过程中没有按方子的步骤来,而是用编辫子的做法来做的~~所以没有卷成柱状也没有切开,直接把面团挫成长(大约55~60cm左右长度)然后在对折,编成麻花状。
7.杏仁酱:蛋白加糖用汤匙拌均,在加入杏仁粉拌成细化的杏仁酱.刷在发酵好的面团表面。
8.放入以预热好的烤箱中,上火190度下火160度或上下火175度烤22分钟。
花生杏仁酱面包做法已被35人烹饪过!
第四种:面食菜谱花生酱面包做法
材料
高筋粉210克,盐1/2茶匙,花生酱适量,低筋粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,酵母6克,全蛋30克,水85克,汤种84克,黄油22克
做法
1.搅拌至扩展阶段;
2.将面团放入保鲜袋扎紧,留出足够的空间进行低温发酵,大约17个小时;(中途拍扁一次).
3.分割滚圆约9个,每个约60克;松弛10分钟;
4.整形(见下图);
5.最后发酵至2倍大左右,刷蛋液;
6.烤箱预热180度,中层,18分钟左右.
花生酱面包做法已被95人烹饪过!
第五种:面食菜谱花生酱面包做法
材料
高粉160克,牛奶90克,糖40克,盐1小匙,蛋0.5个,低粉40克,干酵母1小匙,黄油20克
做法
1.把酵母洒在温牛奶上,拌匀使其溶化
2.加入粉类,糖,盐,蛋一起搅拌成团,然后加入黄油,用老僧入定法搅拌30分钟左右到面筋扩展(可以盘腿坐,用双腿固定住盆,然后用擀面杖不停地顺时针搅拌半个小时就ok了,面团拉开呈薄膜状)
3.然后揉圆用保鲜膜盖住盆,放温暖处(可以放在预热好的烤箱里,再放一碗水,也可以将盆放在温水中)发酵1个小时
4.基本发酵好了之后,将面团分割成6份滚圆,放温暖处中间发酵15分钟
5.包馅及整形后摆在铺了锡纸的烤盘上,表面刷上蛋液,放温暖处最后发酵55分钟
6.烤箱预热到190度,放下层烤12分钟即可
小诀窍
1.老僧入定法搅拌面团的时间是要因你用的力度和速度而异的(所用的力度跟面团的软硬度有关)如果用力快速不停得搅拌的话,时间可以更短,有一次,我搅拌了20分钟就搞定了,当然这种方法也蛮累的,如果自己不行,可以动用其他劳力~嘿嘿~ 2.做西点,我向来都是用普通面粉,因为懒得去买高,低粉,做蛋糕的时候就加点淀粉,做面包就都用普通面粉,做出的效果都挺好的~做面包的话,如果用高粉出筋会容易些~
花生酱面包做法已被64人烹饪过!
小编整理667位网友投稿材料与花生酱面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花生酱小酥饼
第二种:酥酥软软的花生酱烙饼
第三种:袖珍紫米花生酱发面饼
第四种:有机花生酱拌黄瓜
第五种:自制花生酱拌凉皮
第六种:青瓜花生酱卤味拌面
第七种:花生酱脆饼
第八种:花生酱曲奇
第九种:蓝莓花生酱土司
第十种:香浓的花生酱桃酥饼
结合34位厨师推荐,再从387网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
四色蒸饺、红烧油面筋、红豆面包、茄酱意面、红豆酥饼
蜂蜜酸奶小餐包、芝士面包、牛肝菌意面配牛排、香菜肉馅饼
胡萝卜辫子面包、芥末凉面、马蹄鲜虾饼。
烹饪花生酱面包











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