烧制步骤雪菜肉丝面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、擀面杖。

面食菜谱雪菜肉丝面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪菜肉丝面、雪菜肉丝面、雪菜肉丝面、雪菜肉丝面，榨菜肉丝面，榨菜肉丝面。

（中华厨具网 建议，再次对43位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4326人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）

以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：雪菜肉丝面菜谱，雪菜肉丝面做法

材料

主料：雪菜（腌雪里蕻），猪肉丝，鲜面条，配料：水发黄豆，炸豆腐，红辣椒，大葱，生姜，大蒜，盐，白糖，高汤精，胡椒粉，香葱，红油

做法

先将雪菜洗净，切碎，放入清水中浸泡5分钟去处多余的咸味，捞出沥干水分。

将炸豆腐改刀，一分为二，红辣椒、大葱、生姜、大蒜切片。

猪肉丝用料酒、生粉拌匀腌制3分钟。

起油锅，下入红辣椒大葱、生姜、大蒜爆香，放入肉丝炒至变色，再放入水发黄豆、炸豆腐、雪菜翻炒，加适量的清水，再加盐、白糖、高汤精调味，加盖煮5分钟，最好放入胡椒粉、葱末即可出锅。

另起锅稍一锅开水，放入面条煮熟捞出盛在碗中，根据自己的口味加入雪菜肉丝，再加点儿汤，最后淋入红油即可。

雪菜肉丝面做法已被85人烹饪制作过！

第二种：面食菜谱雪菜肉丝面做法

材料

材料面条 200克，猪瘦肉、雪里蕻 各100克，红辣椒 1根调料a料：酱油、淀粉 各1/2大匙b料：糖 1/4小匙，盐 1/2小匙，高汤快餐包 1包

做法

1、雪里蕻洗净，切成碎末，红辣椒切碎。

2、猪瘦肉洗净，切细丝，放入碗中加a料抓拌并腌5分钟。

3、锅中倒1大匙油烧热，爆香红辣椒，放入猪肉丝大火炒数下加入雪里蕻翻炒，最后加入b料煮开即可。

4、面条放入滚水中煮熟，捞起泡冷水冲散，盛入碗中，加入雪菜肉丝汤即可。

小窍门

雪里蕻怎么炒，才好看又好吃？

雪里蕻是一种腌菜，口味咸、酸，烹调前宜冲洗干净，搭配红辣椒及少许糖炒至水分收干，味道会更加顺口，但不要炒太久，以免颜色变黄。

雪菜肉丝面做法已被65人烹制作饪过！味道还可以

第三种：面食菜谱雪菜春笋肉丝面做法

材料

面条，雪菜半包，春笋2根，洋葱半个（可不放），里几肉1块，姜丝，葱段，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，美极鲜酱油少许，猪油

做法

1.春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上

2.锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用

雪菜春笋肉丝面做法已被45人烹饪过！

第四种：面食菜谱雪菜肉丝面做法

材料

肉丝，袋装雪菜，小青菜，蒜片，花椒，豆瓣酱少许，油，盐少许，生抽，老抽，淀粉少许，水

做法

1.肉丝用老抽、生抽、少许盐拌匀，然后加少许淀粉拌匀，炒锅放油，炸香花椒后将花椒捞出丢掉，然后肉丝下锅翻炒至变色，放少许豆瓣酱炒匀上色后盛出；

2.袋装雪菜用水冲洗后挤去水，切碎，油锅热后放蒜片超出香味，然后下雪菜翻炒，然后加入肉丝一起翻炒至熟；

3.汤锅放水，水开后煮面，同时放小青菜一起煮，中途将小青菜捞出放在碗底，面熟后将面过下开水后放入碗里，加少许清汤，放入炒好的雪菜肉丝即可。

雪菜肉丝面做法已被94人烹饪过！

第五种：面食菜谱雪菜肉丝面做法

材料

荞麦面，肉丝，生抽，淀粉，料酒，香蒜沫，干椒，雪菜，糖，罐头鸡汤，盐，白胡椒

做法

1.肉丝用生抽，料酒，淀粉拌匀。

2.热油锅爆香蒜沫和干椒碎。

3.炒肉丝，之后倒入雪菜炒！

4.放少许糖炒一会儿就可以了，雪菜买回来的时候已经是咸的了，所以没有放盐。

5.下面。

6.煮好高汤，我是用的现成的罐头鸡汤加上盐、白胡椒。

7.把下好的面放入高汤，然后把雪菜炒肉丝放在上面就可以了！

雪菜肉丝面做法已被74人烹饪过！

小编整理886位网友投稿材料与雪菜肉丝面相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：榨菜肉丝面

第二种：榨菜肉丝面

第三种：榨菜肉丝面

第四种：榨菜肉丝面

第五种：榨菜肉丝面

第六种：榨菜肉丝面

第七种：新鲜榨菜肉丝面

第八种：新鲜榨菜肉丝面

第九种：榨菜肉丝面

第十种：雪菜肉丝

结合43位厨师推荐，再从185网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

羊肉韭菜馅饼、三鲜水饺、鸡蛋玉米饼、双仙汁鹿肉水饺、果酱土豆饼

茄汁牛肉饼、大虾青丝面、豆面菜团、三鲜水饺

牛肉水饺、鲜肉水饺、大白菜水饺。

烹饪雪菜肉丝面

相关厨具产品推荐： 蒸灶、打荷台、油烟净化器、水龙头、蒸笼 、砧板。