炒制步骤酸菜肉丝南瓜手擀面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、铲勺。
面食菜谱酸菜肉丝南瓜手擀面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜肉丝南瓜手擀面、奶香南瓜手抓饼、咖哩手抓饼、南瓜手撕饼，手抓饼，喜欢吃的手抓饼。
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以下是17位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸菜肉丝南瓜手擀面菜谱，椒盐手抓饼做法
材料
a：面粉100克，沸水50克，
做法
1. 将a材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．
2. 将b材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．
3. 将a面团和b面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．
4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．
5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．
椒盐手抓饼做法已被82人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱咖哩手抓饼做法
材料
高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
做法
1.分出150g的面粉加开水揉成光滑的面团；
2.另150g面炝加温水揉成光滑的面团；
3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起；
4.擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；
5.错着叠上，这个我不知道怎么形容，看；
6.团起圆饼状，按扁，再擀开；
7.入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；
小诀窍
最近用的高筋面粉就是马头和金像，还是要比国产的面粉好的多，这个饼烙好放到中午还很软；面一定要和的软一些，饼才会筋道；用电饼铛烙这个饼只用下档，上档不要加热，而且在烙的时候要加少量的水盖上盖焖一下。
咖哩手抓饼做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱山寨版手抓饼做法
材料
面团a-------，面粉100g，沸水50g，
做法
1.把面团a和面团b的材料分别揉成团
2.把揉成团的a和b，混合在一起，揉成表面光滑的圆团
3.分割成等量的4分，滚圆，盖保鲜膜静置最少15分钟
4.取一个醒好的面团(步骤3)，擀成长方形的剥片（越薄越好），表面刷上油，撒上一层盐
5.像折纸扇一样的把面团折起，然后有一头开始，卷成圈(如上图所示)。
6.然后用手拍扁，表面刷油，放一边静置15分钟
7.热油锅，把醒好的面团(步骤6)，用擀面杖擀薄擀大
8.在锅内放少许有，摊入面饼，两面煎到微黄，乘出
9.煎一鸡蛋，在蛋黄上撒上盐和味精，把先前煎好的饼盖上去，然后用筷子撕碎就可以出锅了
山寨版手抓饼做法已被54人烹饪过！
第四种：面食菜谱酸菜肉丝南瓜手擀面做法
材料
酸菜，肉丝，红尖椒，蒜片，细砂糖，鸡精，水淀粉，油，生抽
做法
1.酸菜洗净，用温水浸泡
2.把酸菜切碎，准备好红尖椒和蒜片
3.热油锅爆香蒜片，红尖椒
4.下酸菜煸炒干备用
5.底油滑炒肉丝，事先用水淀粉，油，生抽腌一下
6.肉丝变色再把炒好的酸菜一同炒香
7.调入细砂糖和鸡精
酸菜肉丝南瓜手擀面做法已被34人烹饪过！
第五种：面食菜谱奶香南瓜手抓饼做法
材料
小麦面粉（ 300克
做法
1。南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟或是放入微波炉中叮熟后捣成泥，依个人口味加入适量的白糖，拌匀
2。再加入面粉，用筷子将其拌匀后再用手揉成面团，盖上保鲜膜或湿润的纱布让其饧20分钟
3。将饧好的面团揉搓成长条，再分成约50克重的小剂子
4。将小剂子按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的长方形面皮
5。在擀好的面皮上刷上一层融化的奶油，再撒上熟芝麻
6。将面皮沿长边抓叠成长条状，由一头开始将其盘卷起来，再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的圆饼
7。平底锅用小火加热，再刷上少许的油，下入饼胚，小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄熟透后用筷子将其趁热掀松即可
小诀窍
1、南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定；可根据实情况酌量加减。
2、如果没有奶油，用普通的食用油代替也可。
3、将面团分成小剂子儿后要用湿润的纱将其盖起来，以免小剂子表面发干。
奶香南瓜手抓饼做法已被60人烹饪过！
小编整理522位网友投稿材料与奶香南瓜手抓饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手抓饼
第二种：椒盐手抓饼
第三种：手抓饼
第四种：椒盐手抓饼
第五种：山西手抓饼
第六种：手抓饼
第七种：葱香手抓饼
第八种：手抓饼
第九种：牛奶手抓饼
第十种：椒盐手抓饼
结合17位厨师推荐，再从849网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜蛋饼、烤饼卷肉、南瓜小米饼、心形巧克力饼干、杏仁红薯小西饼
美味馄饨、炙柿饼、桂圆桔饼、山药饼
清烩面筋、素焖面、萝卜猪肉饼。
烹饪酸菜肉丝南瓜手擀面
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