烧制方法西红柿鸡蛋打卤面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
面食菜谱西红柿鸡蛋打卤面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西红柿鸡蛋打卤面、西红柿鸡蛋打卤面、西红柿打卤面、西红柿鸡蛋打卤面，西红柿鸡蛋面，鸭汤增色—西红柿鸡蛋面条。
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以下是99位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西红柿鸡蛋打卤面菜谱，西红柿鸡蛋打卤面做法
材料
面条半斤，西红柿2个，鸡蛋3个，葱半根，盐少许，鸡精少许，水适量，
做法
1.把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前，我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感
2.鸡蛋打碎搅匀。热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋，就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状，然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒，那样，炒出来的鸡蛋，口感比较嫩
3.如果锅里还有底油，就用国内的底油。如果没有了，就另外做热锅，倒入一点点油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养，可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿，把西红柿翻炒压碎，汁都挤压出来，成西红柿泥状最好。喜欢颜色深的，可以加一勺酱油，味道更香浓
西红柿鸡蛋打卤面做法已被18人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱西红柿打卤面做法
材料
葱 姜 鸡蛋 西红柿 香菇 木耳 盐
做法
1.炝锅后 炒西红柿 软烂后 加入香菇 木耳 少许水
2.煮一会儿
3.加盐调味 不能太淡 要不再拌面就没味道了
4.喜欢稠的就再勾点芡~~
5.面条煮好
6.浇在面上~~香死啦！！！！~~~哈哈哈
西红柿打卤面做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱西红柿鸡蛋汤做法
材料
西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克）
做法
１，西红柿，鸡蛋，葱洗净备用
２，将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末
３，锅中放油，倒入葱末
４，倒入西红柿块
西红柿鸡蛋汤做法已被80人烹饪过！
第四种：面食菜谱西红柿鸡蛋打卤面做法
材料
西红柿炒蛋卤——大西红柿3个、鸡蛋4个、葱花蒜末少许、盐、糖
做法
面条——
1、按照2.5杯高筋面粉（bread flour），1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。这个比例是尝试过多次后得出来最劲道的手擀面比例！哈哈
2、稍稍擀薄后，用面条机压成面片，再切成细面条。
3、烧水，水沸后下入面条，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中。（喜欢
吃冷面的也可以冲冷水过凉）
西红柿炒蛋卤——
1、热锅热油，鸡蛋加少许盐打散后下入锅中炒散，再盛出来。
2、锅里再倒少许油，爆香葱蒜末后，下入切成大块的西红柿，中火翻炒，加盐。
3、待西红柿的汁水充分煸出来后，倒入之前炒好的鸡蛋，再加少许白糖，稍微翻炒几下盛起，浇在煮好的面条上即可。
西红柿鸡蛋打卤面做法已被15人烹饪过！
第五种：面食菜谱西红柿鸡蛋打卤面做法
材料
鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml
做法
1.将西红柿去皮（用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻将大小的块，香葱切成碎末；
2.鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀；
3.炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用；
4.锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟；
5.水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力；
6.最后撒上葱花即可。
小诀窍
**在干淀粉中加入少许清水，搅拌均匀后，就是我们常说的水淀粉。清水的添加不能过多，水淀粉太稀，则起不到勾芡的作用；
**勾芡时要边淋入水淀粉边搅拌，否则淀粉容易沉淀结团；搅拌时，沿着同一个方向，顺时针（或逆时针），不要来回搅拌，否则起不到勾芡的作用。
西红柿鸡蛋打卤面做法已被18人烹饪过！
小编整理442位网友投稿材料与西红柿鸡蛋打卤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西红柿鸡蛋面
第二种：西红柿鸡蛋饺
第三种：西红柿鸡蛋热汤面
第四种：西红柿鸡蛋豆腐
第五种：西红柿鸡蛋面
第六种：西红柿鸡蛋手擀面
第七种：西红柿鸡蛋面
第八种：不一样的西红柿鸡蛋汤
第九种：西红柿鸡蛋汤
第十种：西红柿鸡蛋面
结合99位厨师推荐，再从246网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式肥牛火锅面、羊肉胡萝卜水饺、豆渣鸡蛋饼、核桃豆浆+核桃豆渣饼、芝麻酱手撕饼
南瓜发面饼、吮指红糖酥饼、椰蓉吐司。
烹饪西红柿鸡蛋打卤面
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