电冰箱是存放食物，保持食物新鲜的地方，但其实电冰箱各个区域的温度也不尽相当。由于这温差的原因，我们日常使用的方便，在电冰箱内摆放食物也有讲究。电冰箱内食物摆放合理不但可以保持食物的新鲜，而且能减少冰箱的耗电。

根据不同的食物存放适应的冷藏温度不同，我们可以合理安排放置食物，有些食物在冰箱可以存放一年，而有些食品则只能保存一两天。要小心安排食物的摆放位置才能大道最佳的保鲜状态。如果冰箱是2门的，一般上面是冷冻室，温度保持在零下18℃左右；下面的冷藏室的温度在1℃~7℃之间。

一般来说，因为经常打开冰箱门，所以靠近冰箱门处温度偏高，靠近冰箱后壁处温度最低；上层的温度比下层的温度稍高。这就区分了冰箱的不同区域温度了。因此，我们不妨根据温度以及食物的特性来放置食物：

1.适合摆放在冰箱门架上的食物：果汁、饮料、有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，番茄酱、沙拉酱、海鲜酱、黄油、果酱等，以及蛋类食品可以放在门架或者靠近门的位置。

2.适合放在冰箱上层处的食物：剩饭菜、豆制品、熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，为了防止生熟食品交叉污染，不宜放在下层，并且应该有密封好。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。

3.适合放在冰箱下层处的食物：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。但桃、葡萄、苹果等最好不要一买回来就放进冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冰箱。一些没有煮熟的食物也可以密封好后放在靠近内壁的位置，这个位置温度较低，能抑制细菌滋长。

4.番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等果蔬含水量较多，最好保存在冷藏室的抽屉中，切记不宜久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。而热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。

5.此外摆放食物切忌密密麻麻，食物之间没有空间，这样不但耗电，而且保鲜效果也不好。留一定的空间让食物“呼吸”，做好密封工作防止食物细菌交叉感染。