烧制方法炸酱凉面所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、制冰机、切菜机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、夹盘器。
面食菜谱炸酱凉面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸酱凉面、豆瓣炸酱凉面、麻酱凉面、北方炸酱凉面，鸡丝海鲜酱凉面，青木瓜虾味酱凉面。
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以下是82位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炸酱凉面菜谱，什锦素炸酱凉面做法
材料
熟面200公克，青花菜50公克，红萝卜30公克，芦笋20公克，小黄瓜30公克，豆干20公克，姜茸1/4茶匙，沙拉油30㏄，水30㏄，甜面酱1茶匙，豆瓣酱1大匙，糖1茶匙
做法
1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入青花菜以小火汆烫约30秒，捞出摆盘备用。
2.红萝卜、芦笋、小黄瓜、豆干洗净，切成小丁备用。
什锦素炸酱凉面做法已被56人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱麻酱凉面做法
材料
芝麻酱3汤勺，米醋4汤勺，酱油1汤勺，糖适量，盐适量，蜂蜜半汤勺，鸡精适量，水
做法
1.把芝麻酱用清水泻开。
2.加入米醋，陈醋什么的会影响口感，和其它所有材料，搅拌均匀就可以啦！
3.这个量正好是一小碗，2个人刚刚好！
小诀窍
煮面条大家都会吧，煮好之后过下凉白开，不介意的话用自来水也可以的哈。 拌着黄瓜丝吃，很香啊，稀里糊噜就一大碗呢，哈哈！ 顺便说一下中面条后的的那个锅哈，锅壁上有很多小孔，漏水使的，需要和配套的煮锅一起用。用的时候，套在煮锅里，加入清水，水开后再放面条，等面条煮好后直接拎这个带孔的锅，水自然就沥下去了，作用跟爪篱差不多，但是省去了把面条捞来捞去的麻烦。煮饺子也可以的哈，直接拎出来就倒在盘子里了，很方便滴！这个锅是宜家的，当时是五、六十块钱吧，现在好像有活动，39块？好像是哈~~
麻酱凉面做法已被36人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蚝油蒜酥酱凉面做法
材料
熟凉面180公克，绿豆芽20公克，西生菜15公克，熟肉丝10公克，蒜末1大匙，沙拉油1大匙，蚝油1又1/2大匙，糖1/2茶匙，凉开水2大匙
做法
1.起一锅，热锅后加入沙拉油，以小火将蒜末炸至金黄，熄火待凉。
蚝油蒜酥酱凉面做法已被95人烹饪过！
第四种：面食菜谱炸酱凉面做法
材料
凉面150公克，小黄瓜50公克，红萝卜20公克，豆芽菜20公克，香油10㏄，水3000㏄，简易炸酱料适量，盐1茶匙
做法
1.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入凉面等到水滚后即可捞起，在拌入香油拌匀后，盛入盘中备用。
2.小黄瓜、红萝卜切丝，并与豆芽菜泡在凉开水里10分钟后沥干水分备用。
3.将简易炸酱料淋在步骤1的凉面，最后放上步骤2的小黄瓜丝、红萝卜丝及豆芽菜即可。
炸酱凉面做法已被42人烹饪过！
第五种：面食菜谱豆瓣炸酱凉面做法
材料
面条，葱伴侣豆瓣酱，猪肉馅，糖，红椒和黄瓜适量，姜末，蒜末，葱花适量，油
做法
1.红椒和黄瓜切丝，荆芥切成断备用
2.炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来
3.加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀
4.加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味
5.面条放入开水中煮熟（无白心），捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗中
6.将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜丝红椒丝、荆芥或者自己喜欢的蔬菜，拌匀即可
豆瓣炸酱凉面做法已被78人烹饪过！
小编整理899位网友投稿材料与豆瓣炸酱凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腰果枸杞酱凉面
第二种：养生豆茸酱凉面
第三种：松子酱凉面
第四种：优格洋菇酱凉面
第五种：三丝辣酱凉面
第六种：花生芝麻酱凉面
第七种：青蔬麻酱凉面
第八种：山葵酱凉面
第九种：栗子酱凉面
第十种：薯泥酸奶酱凉面
结合82位厨师推荐，再从887网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒸卤面、鸡丝凉面、苋菜饼、鲜奶油面包、杏仁饼干
花式鲜奶油面包、纯天然粉红色饺子、抹茶冰皮月饼、长寿面
香葱花卷、南瓜双色花卷馒头、紫薯祥云花卷。
烹饪炸酱凉面
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