健康专家提醒，由于有些细菌嗜冷，在低温下反而能迅速增长繁殖，所以人们冰箱贮食最好别超过4天。
冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用了感染这类细菌的食品，就会引发肠道疾病。
任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。一些水果，如香蕉、苹果等，如果放久了容易变质，会散发出对人体有害的气体。冰箱里的食品如果存放过多，会导致食物因外部温度低内部温度高而变质。
）
