众所周知，电冰箱通过低温保藏食物，以防止其腐烂变质，但冰箱里的东西也很容易受到细菌感染。冰箱内的食品取出送进频繁，污染机会就会增多；生熟食品没有分开存放会使冰箱里的东西交叉感染细菌。人们把由于食用电冰箱冷藏食品而引起的一系列症状通称为冰箱病。

为了预防冰箱病，首先，冰箱内的生食与熟食不能混放，以免交叉感染，且食物存入冰箱的时间不宜过久。

其次，要注意保持冰箱内部的清洁，最好每周擦洗一次。

最后，要尽量减少和缩短开门的次数和时间，开门次数频繁，冰箱内的温度反复上升、下降，放在里边的食物就会时温时凉，这是造成冰箱内食品变坏的最主要原因。

当然，冷食要适度，即便你大汗淋漓干渴难忍之时，也不可打开冰箱暴食冷饮，切忌为图一时痛快而殃及自己的胃肠，这也是预防冰箱病的要领之一。