1 冷藏柜内空气的对流，造成食物散热困难，从而影响食物的保鲜效果，同时也增加压缩机工作时间，使耗电量增加。1、在取存食物时，开关门应该遵循，"动作快、小角度、有计划"的原则，(有计划即有计划地一次将食物取出或放入)，从而避免过多冷气外溢和过多室内热空气进入超市冷藏柜内。 超市冷藏柜应该摆放在环境温度低，通风好的地方，并且摆放时超市冷藏柜四周要留有适当的空间，以利于散热。
2、注意根据季节变化、食物种类和数量多少合理调整超市冷藏柜温度，以便在保证食物质量的前提下，使整机始终处于最佳工作状态。
3、超市冷藏柜的中存放的食物要适量，不要放的太多，摆放要有规律。因为超市冷藏柜的容积和负荷量是固定，如果食物放得太多太满，就会影响
4、热食品。严禁将热食品放进超市冷藏柜内。因为热食品含热量比较高，放进超市冷藏柜后，将会使箱内温度急剧上升，同时增加蒸发器表面结霜厚度，压缩机工作时间延长，耗电量增加。所以，热食品必须在箱外冷却降温后才能放入箱内。
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