烹饪步骤婆婆的北方蒸花糕所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、厨房秤。
面食菜谱婆婆的北方蒸花糕美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐婆婆的北方蒸花糕、三峪婆婆面、山寨婆婆鱼、送给婆婆的生日蛋糕，婆婆纳酒(2)，婆婆纳汤(1)。
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以下是20位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：婆婆的北方蒸花糕菜谱，老北京蜂蜜蛋糕---妈妈和婆婆的最爱做法
材料
参考分量：视模具大小而定，6-12个，低筋面粉80克(我用的普通面粉80克+16克玉米淀粉)，鸡蛋100克（2个中等大小的鸡蛋），蜂蜜40克，细砂糖40克，色拉油(无味植物油)30ml(我用的黄油30克)，烘焙：烤箱中层，上下火190度，15分钟（根据模具大小和烤箱实际情况酌情调整）
做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4-5、一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
6、直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3cm的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
7、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
8、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
9、在拌好的面糊里倒入30ml的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
10、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
小诀窍
1、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高，否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。
2、全蛋的打发比蛋白要困难。推荐用电动打蛋器。如果用手动打蛋器，很难打发到位。
老北京蜂蜜蛋糕---妈妈和婆婆的最爱做法已被73人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱山寨婆婆鱼做法
材料
鳜鱼750a，四川大巴山野山菌280克，鹃城豆瓣酱、特制香辣红油、料酒、牛粉、盐各适量
做法
1、将鳜鱼取净肉，打成鱼片，用盐、料酒、生粉码味上浆，汆熟。
2、锅中下油烧热，加调料炒香，入鲜汤、野山菌烧熟入味，放盘中打底。
3、将汆熟的鱼片收汁入味，淋红油，放于野山菌上即成。
小诀窍
特点
麻辣鲜香，滑嫩爽口，营养丰富。
周德权 (湖北)
山寨婆婆鱼做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱婆婆纳酒(1)做法
材料
婆婆纳（狗卵草）鲜者二两，白酒适量。
做法
将上味洗净，切碎，捣烂，绞取汁液，倒入适量白酒和服，饥时服药酒尽醉，蒙被暖睡，待发大汗自愈。
婆婆纳酒(1)做法已被22人烹饪过！
第四种：面食菜谱婆婆的北方蒸花糕做法
材料
面粉，红枣，酵母
做法
1.1.把法好的面团，取一块擀成圆饼状2.另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的常条3，取一长条把枣放在中间，做成一个枣花
2.4.把做好的枣花摆放在圆饼上，围成一个圆型5.中间放上切开的枣6.再擀一个圆饼放在中间，上面摆放好枣花
3.7.再擀一个圆饼放在上面，上面摆放好枣和枣花8.最后在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣9.二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟
婆婆的北方蒸花糕做法已被71人烹饪过！
第五种：面食菜谱三峪婆婆面做法
材料
农家手擀面；章丘大葱；农家蓖麻油；香油；；香椿咸菜。
做法
费水放入面条熟时捞出，后放凉开水，捞出放碗放葱蓖麻油香油咸菜，搅拌即成。切记不可放食品添加剂，要保持农家原味营养无公害营养不流失。
三峪婆婆面做法已被51人烹饪过！
小编整理874位网友投稿材料与三峪婆婆面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：婆婆指甲菜饼
第二种：粉婆婆土豆粉
第三种：粉婆婆砂锅土豆粉
第四种：特色炒土豆粉-粉婆婆土豆粉独家提供
第五种：凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜
第六种：粉婆婆两掺土豆粉
第七种：粉婆婆土豆粉——西瓜味
第八种：粉婆婆土豆粉
第九种：粉婆婆土豆粉——紫甘蓝味
第十种：粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉
结合20位厨师推荐，再从173网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花卷、剩米饭鸡蛋饼、牛油餐包、西瓜皮水饺、电饼铛做牛排
辣酱面、小小角瓜饼、鸡肉包子、韩式冷面
南瓜 花卷、薄皮馅饼、茄汁意大利面。
烹饪婆婆的北方蒸花糕
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