制作步骤安康浆水酸菜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、开水器、水果刀、剪刀、擀面杖。
面食菜谱安康浆水酸菜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐安康浆水酸菜、老陕酸浆水面、酸浆酒、浆水鱼，酸浆煮酒，酸浆根煮蛋。
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以下是97位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：安康浆水酸菜菜谱，酸浆茶做法
材料
酸浆草6克。
做法
上药煎汤，代茶饮。注：酸浆草又名锦灯笼、挂金灯。
酸浆茶做法已被49人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱酸浆酒做法
材料
酸浆草1把，黄酒适量。
做法
将酸浆草捣烂，绞取自然汁，与黄酒相拌混匀。
酸浆酒做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱酸浆草茶做法
材料
酸浆草6克，冰糖适量。
做法
将酸浆草制成粗末，加入适量冰糖，用沸水冲泡30分钟后即可。
酸浆草茶做法已被88人烹饪过！
第四种：面食菜谱安康浆水酸菜做法
材料
绿色蔬菜基本都行【芹菜最佳】.盛放浆水菜的缸或桶 . 豆面
做法
将菜洗净，待水烧沸后投菜，见菜有五成熟时即捞出，沥干放入盛器中。
将豆面少许在开水中制成清汤放温倒入菜中，让汤中的有机物自然发酵成酸。盖上盖儿，放置两三天即可。
[拔酸时醋加入待开水倒入菜中也可以]
小诀窍
【吃时一定要记得要经常用面汤投搅哦】决不能占油腥
安康浆水酸菜做法已被68人烹饪过！
第五种：面食菜谱老陕酸浆水面做法
材料
韭叶面条500克，西芹2根，浆水汤500克，普通面粉30克，水1500克，韭菜100克，酱牛肉250克 ，葱花、红干椒丝、盐、白糖、鸡精适量
做法
【浆水的做法一】：
1、西芹去根洗净，用手折成三段（长短视家中容器大小而定),取一大小合适盆洗净，确保无油，将芹菜放入盆中。
2、面粉中加入水100克调成稀面糊。
3、剩余水放入无忧干净锅中烧开,关小火，取500克开水倒入芹菜盆中，汆烫芹菜；转大火，将稀面糊均匀倒入锅中快速搅拌成更稀的面汤，再次煮开后转小火煮2-3分钟后关火，自然冷却到室温。
4、取宽口带盖瓦罐（容量在1500ml以上）1个，清水洗净，再用开水烫洗，放入汆烫过的西芹、浆水汤、冷却的稀面糊，盖上盖子，3-5天即可食用。
【浆水的做法二】：
1、西芹去根洗净，用手折成三段（长短视家中容器大小而定),取一大小合适盆洗净，确保无油，将芹菜放入盆中。
2、将家中下面剩下的面汤（确保无油干净）冷却至室温。
3、取宽口带盖瓦罐（容量在1500ml以上）1个，清水洗净，再用开水烫洗，放入汆烫过的西芹、冷却的面汤，盖上盖子，3-5天即可食用。
【浆水面的做法】：
1、酱牛肉切片装盘。
2、韭菜切寸断，大火翻炒，装盘。
3、浆水汤头：
a、用干净筷子捞出浆水中的芹菜，横切成小碎粒。
b、用干净勺子舀出大约1000ml的原汁浆水汤，瓦罐内要留足够的浆水引子供下次使用。
c、炒锅放油，放入葱花、红干椒丝炸香，放入芹菜以及浆水原汁，大火烧开，加盐、白糖、鸡精，关火。
4、汤锅置火上，加水烧开，下面条煮熟捞出盛碗内，浇上浆水汤头，酱牛肉、炒韭菜佐食。
小诀窍
1、浆水最怕油，有油易烂缸，尤其夏季，发酵快也容易坏，特别需要注意。另外浆水老汤要好，一般1-2天就要加新菜、新汤，才能保持一锅好汤头。
2、浆水清淡寡油，最好有牛肉、火腿、韭菜炒鸡蛋、红肠等佐餐才营养均衡。
3、面条可选鲜面条或者棍棍挂面，太细的银丝面、金丝面口感略逊些。
老陕酸浆水面做法已被37人烹饪过！
小编整理900位网友投稿材料与老陕酸浆水面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剥皮鱼煮水面
第二种：冷水面皮
第三种：抗冻冷水面
第四种：冷水面糰
第五种：温水面糰
第六种：冷水面糰
第七种：温水面糰
第八种：沸水面糰
第九种：温水面糰
第十种：温水面糰
结合97位厨师推荐，再从759网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可乐饼、橙皮橘子酱法式馅饼、韩式炸酱方便面、妈妈炸酱面、葡萄干贝果
鲜肉酥饼、蒜香法棍面包、意式肉酱蝴蝶面、荤香焗馒头
豌豆炖粉条、火锅风杂煮方便面、脆皮泡芙。
烹饪安康浆水酸菜
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