烧制流程肉桂卷所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱肉桂卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉桂卷、肉桂卷饼干、双色卷饼干、核桃肉桂卷，可可鸡蛋卷饼干，猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干。
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以下是13位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：肉桂卷菜谱，肉桂卷做法
材料
原料：高粉200克，低筋面粉50克，砂糖25克，盐4克，酵母3克，蛋38克，汤种60克，牛奶70克，黄油38克
做法
1、将除黄油外的所有原料一起揉至面筋扩展表面光滑后，入黄油摔打至扩展阶段，将面团放温暖处进行基础发酵。
2、面团2倍大时，将面团取出排气后，滚圆松弛15分钟。
3、松弛后的面团擀成方形的大片，翻面后压薄底边，刷上熔化的黄油后，均匀地洒上肉桂糖。
4、将面团自上而下卷成卷，底边捏紧，分割成10份，切面朝上，轻轻将面团压扁放在纸模中。
肉桂卷做法已被55人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱双色卷饼干做法
材料
unsalted butter 150g ， 120g糖粉
做法
unsalted butter 150g ， 常温下软化，和过筛后的120g糖粉一起打发至变白。
然后把60g打散的蛋液分三次加入并拌匀。
再加入过筛后的低筋面粉 300g. 搅拌成面团。
把面团平均分成两份，其中一份加入大约20g的可可粉。
把两个面团分别放入两个食品袋，或者用保鲜膜覆盖垫铺。用擀面杖擀成相同尺寸的面皮。
然后把面皮放进冰箱冷冻15分钟，取出后将两张面片对齐叠放。
面皮稍稍变软后就可以圈起。要卷紧。 然后再放入冰箱冷冻直至变硬。
取出切片。 烤箱350度，烤18分钟左右即可。
双色卷饼干做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱绿茶双色卷饼干做法
材料
【约50份的量】
做法
1、黄油室温软化，鸡蛋室温。
2、黄油与糖粉一起先刮刀碾拌在一起，然后用搅拌器中速打匀到发白。
3、维持原速度，将蛋打散成蛋液，分 3-4 次加入步骤（2）中拌匀。
4、加入过筛的面粉，先用刮刀粗略拌好，再用搅拌器混合至均匀完成原味面团。
5、取出一半面团，再分半，分别装入两个塑胶袋中。
6、用擀面棒将装入袋中的面团压平成方块，放到冷藏室冷藏约1个半小时。
7、剩下的面团加入绿茶粉，然后重复步骤（4）、步骤（5）和步骤（6）。
8、取出原味面团和绿茶面团各一个，剪开除掉塑胶袋。
9、如果面团过厚，再将面团擀薄些。
10、厚度调整好后，将两份面片叠在一起放在烤盘纸上，用擀面棒轻压帖合。
11、将面片两端擀薄，方便卷起和收口。
12、以烤盘纸带力将面片卷起成圆柱状。
13、将圆柱面团收紧。
14、将烤盘纸两端拧起，送至冷藏室再冷藏1小时至硬。
绿茶双色卷饼干做法已被84人烹饪过！
第四种：面食菜谱肉桂卷做法
材料
原料
做法
1.原料中除黄油揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段
2.发酵至两倍大后，取出滚圆
3.醒15分钟，会比较好操作
4.擀成长片
5.肉桂粉倒入白糖中
6.混合均匀备用
7.表面刷液体黄油
8.再撒上肉桂白糖，最边处留下两厘米不撒，利于收口
9.卷起，边上收口
10.切成九份
11.然后放入铺好硅油纸的烤盘中
12.进行发酵，发酵结束后，烤箱180度预热，中层烤20分钟左右即可
肉桂卷做法已被64人烹饪过！
第五种：面食菜谱肉桂卷饼干做法
材料
【饼干面饼材料】：
做法
1、将黄油和红糖在大碗中搅拌，直至成膏状。
2、加入鸡蛋和香草香精，搅拌均匀。
3、逐步加入面粉，肉桂粉，发粉和盐。用手将面团和均匀。
4、将面团分为两份，分别压成饼状并用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
5、将饼干夹心材料放入碗中搅拌均匀，待用。
6、取出其中一个面团，室温停放15分钟，待面团变软一点，放在两张蜡纸之间（避免粘连在擀面杖或桌面），用擀面杖擀成30＊25cm 长方形。
7、取一半的夹心，均匀的涂抹在面饼表面。
8、从长的一边开始，将面皮卷起。
9、用保鲜膜包好，放入冷藏室定型。
10、另一块饼干面饼采6、7、8、9相同步骤。
11、将烤箱预热 375华氏度（190摄氏度）。
12、将卷好定型的饼干取出，切成5mm厚度饼干片，以每片之间2.5cm左右的间距放在饼干烤盘上。
13、烘烤10分钟左右，直至饼干底部和边缘呈金黄。
14、让考好的饼干在烤盘中散热一分钟，再将饼干转移到铁丝架上继续散热冷却。
小诀窍
－做饼干前用滤网筛过红糖和面粉，可避免饼干内硬块，口感更佳。
1、提前做好饼干面饼可用保鲜膜包好，在冰箱存放24小时。
2、做好的饼干如在密封盒，室温条件下可存放5天以上，冷冻可存放两周以上。
3、每片饼干：热量66卡路里，1克蛋白质，3克脂肪，8克碳水化合物，11毫克胆固醇，28毫克钠，24毫克钾。
肉桂卷饼干做法已被44人烹饪过！
小编整理917位网友投稿材料与肉桂卷饼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄瓜鸡蛋卷饼
第二种：方便快捷营养好吃的卷饼
第三种：沙司卷饼
第四种：酥脆小鱼卷饼
第五种：又见burrito又方便又好吃的卷饼
第六种：牛肉卷饼
第七种：家常卷饼
第八种：牛肉卷饼
第九种：自制土豆小卷饼
第十种：茶馅卷饼
结合13位厨师推荐，再从895网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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七彩黄金小馒头、香醋葱花小馒头、甜饼干&蛋白糖霜。
烹饪肉桂卷
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