制作流程四川担担面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
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以下是92位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：四川担担面菜谱，四川担担面做法
材料
1. 细面条650克 （你如果要认真对戴吃饭呢，就自己竿面条。这活我怕怕，我用这重韩国细面条）
做法
1.把芝麻酱放入香油里，调合均匀。 这要用点功夫搅啊。
2.把调好的芝麻酱，香油，和其它所有调料调合均匀。分盛于10小碗里。
四川担担面做法已被44人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱四川担担面做法
材料
主料：手打拉面（细根的）1份，猪后腿肉200克，四川碎芽菜100克，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，红辣椒适量，小青菜4颗，花生20克
做法
1、锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。
2、将葱、姜、蒜、辣椒碎全部准备好，肉剁碎。
3、炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。
4、炒锅热油，放入姜末、蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒、生抽炒入味。
5、倒入芽菜、干红辣椒碎一同翻炒入味。如果一次量多要保存可适量加些盐。
6、将老抽、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、香油、陈醋、胡椒粉、葱花兑成酱汁。
7、大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里即可。
四川担担面做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱担担面做法
材料
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许，
做法
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
担担面做法已被94人烹饪过！
第四种：面食菜谱四川担担面做法
材料
主要食材：拉面300克，花生碎100克
做法
1、将水烧开，放入拉面煮熟，捞入碗内，用凉开水过凉，这样拉面就不会粘连在一起了；
2、将所有的调味料在碗里调匀，将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中，搅拌均匀，洒上香葱末即可。
小诀窍
1、因为菜谱中没有严格的定量，所以调味料大家可以根据自己的口味调节。
2、现在还向大家提供煮面的小贴士一条：
很多人在煮面条时习惯先将水烧开，再放入面条。其实，这种做法既费时又不易将面条煮熟。因为干面条进入沸水后的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再深入干面条内部，造成了“硬心”面。
正确的煮法是：在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放入锅内，使干面条又一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了。
四川担担面做法已被74人烹饪过！
第五种：面食菜谱老四川担担面做法
材料
主料：碱水面300克
做法
1、宜宾老坛陈年芽菜，芽菜清水洗净泥沙以后挤干水份并切细。
2、锅内放植物油30克，达到五成油温时下入切细的芽菜炒香。
3、蒜和姜做成姜蒜汁。
4、起油锅，再次放入30克植物油，油温4成热时放入猪肉馅，用铲子快速滑散炒制肉馅开始吐油，再放入料酒、老抽、五香粉、甜面酱炒到酱香浓郁盛出备用。
5、准备好调料：香葱花、姜蒜汁、辣椒油、肉酱、芽菜、黄豆酱油、花椒粉、芝麻酱、炒香的花生仁、油酥黄豆。
6、碗中加入黄豆酱油、香醋、花椒粉、芝麻酱、味精，醋的量比酱油稍多一点味道更好，味精和鸡精随自己可加可不加。
7、加入猪油、辣椒油，猪油是不可少的，不能用香油或其他油代替的。
8、2勺姜蒜汁、香葱花、芽菜、兑好的调料加入高汤或面汤后调匀。
9、面条选用碱面，煮面的水一定要宽，担担面的面条不宜煮太久。
10、煮好的面条放入调料碗里，撒上香葱花，最后加入一大勺猪肉臊子，和炒香花生仁，酥黄豆。
老四川担担面做法已被43人烹饪过！
小编整理966位网友投稿材料与老四川担担面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：省钱担担面
第二种：担担面
第三种：好吃美味的担担面
第四种：辣味担担面
第五种：担担面酱
第六种：担担面
第七种：担担面
第八种：担担面
第九种：担担面
第十种：担担面
结合92位厨师推荐，再从715网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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玫瑰花馒头、手绘蕾丝饼干、手绘蕾丝饼干、虾仁蛋饺
彩色蔬菜水饺、杂酱面、鸡汁鳕鱼乌冬面。
烹饪四川担担面
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