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大师操作:芝士火腿面包卷烧制方法图片 及所需餐饮设备(星巴克蛋糕柜)

2024-04-23 01:14 来源: 作者/编辑: 浏览次数:3465 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烧制方法芝士火腿面包卷所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱切菜机排烟管道、传菜梯、多用刀、开瓶器、蒸笼。

面食菜谱芝士火腿面包卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝士火腿面包卷、火腿面包卷、奶酪火腿羊角酥,香葱火腿面包,葱香火腿面包。

(中华厨具网 建议,再次对43位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1464人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱,芝士火腿面包卷做法

材料

高粉200克,低粉50克,干酵母5克,盐3克,糖20克,全蛋30克,牛奶125克,奶油25克。,方火腿片6片,奶油奶酪约六十克,切成条状,共六条。

做法

面团除黄油以外的材料揉出略有筋性,再加入黄油,揉面至扩展阶段,基础发酵至两倍半大。

基础发酵完成,取出。

1、拍扁排气,分割6个,滚圆,中间发酵15分钟。

2、搓成水滴状,拉住窄的一端,向宽的一端擀开。

3、翻面,再稍拉长。整成一边宽,一边窄的长条形。在宽的一端放上一片火腿片和一根芝士(如图)。

4、卷起。

5、完成。

6、用刀从中间切为两半。

7、放入涂过黄油的蛋挞模里,(也可以放入小油纸模内)入烤箱内做最后发酵至两倍大,约40分钟(烤箱内放一碗热水)

8、最后发酵完成取出刷全蛋液。放烤箱中层,180度,烤15分钟。

芝士火腿面包卷做法已被92人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱火腿面包卷做法

材料

高粉150克,火腿肠,老面100克,低粉30克,白糖20克,盐2克,酵母5克,水50克左右,鸡蛋一个,黄油20克

做法

1.老面提前一天搅拌好,放冰箱冷藏。次日,加入除黄油外的原料揉至光滑,再加入黄油揉至出膜。发酵至两倍大。取出分成60克每份

2.滚圆后,盖保鲜膜10分钟松驰

3.取其中一份,擀长

4.翻面后卷起,记得收口处要捏紧

5.再搓长一点

6.取半根火腿肠,将面团卷好

7.放在烤盘上放烤箱里发酵8,发酵至两倍大后,刷蛋液烤箱180度预热,中层,18分钟左右

火腿面包卷做法已被72人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱奶酪火腿羊角酥做法

材料

主料:思念飞饼2张,小火腿肠6根,配料:鲜蛋黄1个,奶酪粉适量

做法

1、冰箱中取出飞饼在室温下完全解冻。

2、火腿肠每个切成3段。

3、把两张飞饼叠在一起,放到案板上。

4、用擀面杖轻轻擀成厚度约为3毫米的圆形面皮。

5、把羊角酥模具放到面皮上。

6、用手掌按压模具中心及四周。

7、面皮被分成均匀的16等份。

8、取一份面皮,放入小火腿段。

9、轻轻卷起来,面皮的尖角部位抹少许清水,可以粘的更牢。

10、羊角酥生坯表面刷一层蛋黄液。

11、表面再洒上奶酪粉。

12、放入烤盘中,入烤箱180度烤15分钟即可。

小诀窍

1、飞饼擀开的时候手法要轻,否则层次会被擀死。

奶酪火腿羊角酥做法已被41人烹饪过!

第四种:面食菜谱香葱火腿面包做法

材料

碎,高筋粉200克,鸡蛋30克,细砂糖25克,发酵粉3克,盐3克,温牛奶100克,黄油20克,蛋黄酱,火腿片

做法

1.后油法将面团揉至扩展阶段,第一次发酵两倍大。

2.发好的面团,分割滚圆,松弛15分钟。

3.擀成椭圆。

4.卷起,松弛5分钟,。

5.擀成椭圆形,放上一片火腿,二次发酵。

6.发酵好的面包胚上。

7.挤蛋黄酱。

香葱火腿面包做法已被21人烹饪过!

第五种:面食菜谱葱香火腿面包做法

材料

面粉300克,酵母6克,糖3茶匙,盐1茶匙,牛油30克,水120克,鸡蛋1只

做法

1.所有材料除牛油外混合,撮成面团,最后加牛油

2.静待1小时,发酵至2-3倍

3.切成几小块

4.撮圆后,静待10分钟

5.展开,放入葱花,火腿

6.卷起,切中间。再静待45分钟

葱香火腿面包做法已被81人烹饪过!

小编整理744位网友投稿材料与葱香火腿面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:奶油火腿面包

第二种:芥末火腿面包

第三种:意式经典蘑菇火腿面包

第四种:松火腿面包

第五种:火腿面包

第六种:香葱火腿面包

第七种:奶酪火

第八种:奶酪火

第九种:乳酪火腿烤彩椒

第十种:乳酪火腿梨

结合43位厨师推荐,再从613网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

芝士面包条、肉球意面、糯香豆渣煎饼、果酱面包、蔓越莓饼干

鲜虾饼、蒜蓉面包、西红柿鸡蛋面、辣白菜乌冬面

香煎综合豆渣饼、吉士沙拉面包、法式牛奶面包。

烹饪面食

相关厨具产品推荐: 微波炉、油烟机饮料展示柜净水器、微波炉 、电热壶。

 
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