炒制方法茄饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、吹风机、热水器、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
面食菜谱茄饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄饼、煎茄饼、鲜虾茄饼，炸茄饼，酥炸茄饼。
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以下是12位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，茄饼做法
材料
鸡蛋2只，面粉小半碗，茄子2个，盐，味精，水少许
做法
1.二只鸡蛋，小半碗面粉，二个茄子（三人用料一半）。
2.把鸡蛋，面粉加盐，味精，少许水，打成糊状，茄子切薄片两面粘面糊，放平底锅用油煎
3.注意用中火哦！
茄饼做法已被71人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱煎茄饼做法
材料
嫩茄子，鸡蛋，淀粉，面粉，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1.茄子洗净切片，用盐、胡椒粉、鸡精腌渍10分钟
2.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊
3.将茄子片挂匀糊，用小火煎
4.两面煎黄即可
5.好了，食用时沾蒜蓉辣椒汁，非常好吃
煎茄饼做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱鲜虾茄饼做法
材料
茄子1条，鲜虾10只，猪绞肉150公克，鸡蛋液2粒，葱段1支，姜片3片，a.酱油1/2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，太白粉1大匙，b.酒1大匙，盐1/2小匙，c.盐水适量，太白粉适量，面粉适量，面包粉适量
做法
1.猪绞肉放入大碗中，加入调味料a拌匀腌渍约10分钟。
2.鲜虾去除肠泥后洗净，去壳留尾部，放入另一大碗中，加入葱段、姜片与调味料b拌匀腌5分钟。
3.茄子洗净，去蒂后切成10片，放入适量盐水中浸泡一下以防止变色，捞出擦干水分，将每片茄子的单面抹上适量太白粉。
鲜虾茄饼做法已被10人烹饪过！
第四种：面食菜谱炸茄饼做法
材料
猪绞肉100公克，茄子150公克，姜末5公克，葱末5公克，九层塔30公克，太白粉少许，盐水适量，面煳：7大匙，水8大匙，沙拉油少许，酱油1小匙，米酒1/2大匙，糖1/3小匙，胡椒粉少许
做法
1.茄子洗净切斜片后，在切子片中间切一刀但不要切断，再放入盐水中备用。
2.将猪绞肉加入调味料、蒜末、姜末搅拌均匀成肉馅；作法1的茄子内面涂上少许太白粉，备用。
3.将作法2的茄子塞入作法2的肉馅后，外表再沾上太白粉。
炸茄饼做法已被70人烹饪过！
第五种：面食菜谱酥炸茄饼做法
材料
主料：茄子(紫皮，长)250克，猪肋条肉（五花肉）400克，
做法
1.将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。
酥炸茄饼做法已被50人烹饪过！
小编整理373位网友投稿材料与酥炸茄饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甜辣茄饼
第二种：酿茄饼
第三种：酥炸茄饼
第四种：番茄茄饼
第五种：枣泥茄饼
第六种：简易版茄饼
第七种：全麦番茄饼三文治
第八种：茄饼塞肉
第九种：茄饼塞肉
第十种：意式芝士焗培根茄饼
结合12位厨师推荐，再从342网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
饼干、玛格丽特与汉斯小松鼠饼干、羊角面包、酸菜羊肉馅饼、牛肉南瓜面
奶香吐司、肉丝翡翠面、南瓜饼、炸酱面
牛奶小骨饼、茴香黄金饺、面饼。
烹饪面食
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