烧制流程蒜蓉开片虾所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、双门冰箱、洗菜机、吹风机、开水器、切片刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱蒜蓉开片虾烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜蓉开片虾、香辣开片虾、香辣奶油麦片虾仁，麦片虾，炸虾捲。
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以下是26位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，蒜蓉开片虾做法
材料
虾8只，蒜1头，香葱1棵，盐，生抽
做法
1、虾剪去须，剪开背部，挑出肠泥，把腰部的筋剪断。
2、蒜切成蒜末，香葱切葱花。
蒜蓉开片虾做法已被85人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱香辣开片虾做法
材料
青虾500克，黄豆20克，去皮花生米20克，芝麻20克。调料干子弹辣椒50克，自制火锅底料、老油各50克，汉源花椒20克，大葱20克，生姜20克，大蒜20克，盐、味精各5克，香葱5克，色拉油1000克，香油5克。
做法
1、青虾洗净，从脊背上打长3厘米、深0.5厘米的一字花刀，从刀口处将沙线挑出备用。
2、干锅放置火上，烧至七成热时放入黄豆、去皮花生米小火煸炒5分钟，再放入芝麻小火同炒3分钟至出香，取出后将黄豆、花生米、芝麻用刀背剁成小粒，放凉备用。
3、大葱洗净，改刀成丁；生姜去皮，洗净切厚0.1厘米的片；大蒜洗净后拍破；香葱洗净后切成小粒。
4、锅置火上倒入色拉油，烧至四成热时，下入整理好的虾小火浸炸1分钟至金黄色捞出，控油备用。
5、锅置火上，下入色拉油30克，烧至七成热时，放入大葱丁、姜片、蒜、花椒、子弹辣椒中火煸炒3分钟，下入火锅底料、40克老油小火再炒1分钟后放入虾大火煸炒2分钟，最后下入芝麻、花生米粒、黄豆细粒、盐、味精小火翻匀，淋入老油10克、香油，出锅，撒上香葱粒即成。
小诀窍
特点
麻辣飘香，回味无穷。
师傅点拨
1、此菜除了可以选择青虾外还可以选择草虾、明虾、基围虾，但不管你选择何种虾，都必须是活的；另外，这种烹调方法不适合选择小龙虾。
2、选择虾的大小可以根据菜肴的档次定，但开刀深度必须保持在虾肉厚度的3/4，这样方可入味。
3、黄豆只要是干的即可，不需要用水浸泡，如果用水浸泡回软，就会使水分过多，不容易剁碎成粒。另外，炒制黄豆、花生米、芝麻时不要放油，因为它们本身就含有油脂，如果用油炒制，剁碎时也不容易成粒。
4、煸炒火锅底料时火不应太大，以防止粘锅。
5、制作火锅底料时,药材香料配比适当，而且必须用小火，以防止高温下药材发苦。
6、花生米必须选用去皮的,如果花生米不去皮，炒后口味发苦。
香辣开片虾做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱香辣奶油麦片虾仁做法
材料
黑壳草虾 1kg
做法
1、草虾去壳，在虾背上划一刀弃掉肠泥，洗净控干水。
2、热镬烧白兰他油。
3、文火煸香姜丝、蒜葱蓉、盐。
4、放入奶香麦片、辣椒干和白糖一起炒香脆。
香辣奶油麦片虾仁做法已被24人烹饪过！
第四种：面食菜谱麦片虾做法
材料
虾(去虾壳)
做法
1、虾加入酱青以及粟粉腌半小时。
2、热油，将腌好的虾炸至金黄，拿起待用。
3、用少许油爆香蒜茸，小辣椒及咖哩叶。
4、加入糖翻炒直糖溶化。
5、加入麦片翻炒直出香味。
6、最后加入虾翻炒几下，即大功告成。
麦片虾做法已被83人烹饪过！
第五种：面食菜谱炸虾捲做法
材料
草虾12只，馄饨皮12张，奶油起士1/2块，馄饨皮12张，辣味烤肉酱适量
做法
1.草虾剥去外壳，但保留头、尾，洗净挑去肠泥再以厨房纸巾擦干。
2.将奶油起士块平均切成12小块状备用
3.取一张馄饨皮，虾以对角线放置其上，涂上辣味后烤肉酱再放1小块作法2的起士以冰淇淋杯状的方式捲起，即为虾捲，重覆此步骤至材料用毕。
4. 热锅，放入约1/2的油量，加热至180°c时放入作法3的虾捲炸至外皮呈金黄色时，捞起沥油即可。
炸虾捲做法已被63人烹饪过！
小编整理367位网友投稿材料与炸虾捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台南虾捲饭
第二种：台南虾捲
第三种：腐皮鲜虾捲
第四种：淡水虾捲
第五种：沙律鲜虾捲
第六种：翡翠虾捲
第七种：芒果虾捲
第八种：越南鲜虾捲
第九种：黄金虾捲
第十种：天妇罗虾捲
结合26位厨师推荐，再从556网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泰式海鲜面、三鲜馄饨馅、香炸葱油虾饼、碧玉虾饺、黄金虾饼
樱花虾饭、蟹脚洋菇圆面、香糟蟹佐法国面包、月亮虾饼
乌龙面海苔寿司捲、海鲜煎饼、松子青酱鲜虾圆面。
烹饪面食
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