烹饪步骤北京烩饼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、油水分离器、单层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排烟风机、开水器、斩切刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱北京烩饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐北京烩饼、鲅鱼烩饼子、烩饼子，杂粮饼，黑米杂粮小窝头。
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以下是61位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，北京烩饼做法
材料
主料：1.荷兰饼2.白菜3.猪肉
做法
白菜切丝、荷叶饼切条、猪肉切丝
北京烩饼做法已被86人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱鲅鱼烩饼子做法
材料
主料：鲅鱼2尾
做法
1、将鲅鱼洗净改一字刀，玉米面饼切成菱形块。
2、炒勺上火，放入色拉油烧至六成熟时，放入鲅鱼，炸至金黄色时捞出。
3、然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用。
4、炒勺放底油，用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅，放入鲅鱼，烹入料酒，酱油、米醋，加适量的老汤，加盐、味精、糖少许，焖至汤汁少许时，加入玉米面饼，用湿淀粉勾芡，淋明油，点香菜出勺即可。
小诀窍
炸鲅鱼时油温要热，焖鱼时要用文火，口味咸、鲜、微甜。
鲅鱼烩饼子做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱烩饼子做法
材料
玉米面饼子3个(约300克），鲜猪肉50克，鲜黄瓜50克，植物油、水发木耳、清汤、指段葱、蒜片、精盐、味精、味极鲜、香菜段、香油各适量。
做法
将饼子切成约0.5厘米宽的长方片。鲜猪肉、黄瓜洗净，分别切成约0.2厘米厚的片。水发木耳择洗干净，撕成碎片。植物油下勺烧热，放入猪肉片煸炒一会儿，用指段葱、蒜片爆锅，烹入味极鲜，随即加入清汤、木耳、黄瓜片烧沸，撇去浮沫，加精盐、味精调味，放入饼片滚一开，撒上香菜段，滴上香油即可。注意事项：饼片改刀要厚薄均匀；烹时在汤中滚一开即可。
烩饼子做法已被57人烹饪过！
第四种：面食菜谱杂粮饼做法
材料
全麦粉150克，玉米面50克，鸡蛋一个，牛奶50克，盐3克，葱末5克
做法
1，全麦粉和玉米面放在一个容器中
2，倒入鸡蛋，牛奶，盐和葱末
3，揉成一个面团
4，盖上湿布醒10分钟
5，擀成面片
6，用模具压出一个花形
杂粮饼做法已被27人烹饪过！
第五种：面食菜谱黑米杂粮小窝头做法
材料
黑米面、黑芝麻粉、薏米粉共150克，黄豆粉玉米面共50克，糯米粉70克，白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ml
做法
1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉。
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团。
3、将面团放入容器中，盖好盖子在温暖的地方发酵约40分。
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团。
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞。
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟。
黑米杂粮小窝头做法已被98人烹饪过！
小编整理608位网友投稿材料与黑米杂粮小窝头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蘑菇香菜烩杂粮饭
第二种：七夕杂粮糕
第三种：咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭
第四种：81层发面饼——杂粮版
第五种：鸡腿肉杂粮包
第六种：南瓜燕麦荞麦葡萄干杂粮饼
第七种：5分钟杂粮意式炒饭配菜花
第八种：蜜汁鸭腿杂粮饭
第九种：五谷丰登杂粮饭
第十种：甜椒杂粮蛋炒饭
结合61位厨师推荐，再从678网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸馒头、高丽菜肉丝饼、杂粮大饼、面线羹、麻辣面线
三丝辣酱凉面、大肠蚵仔面线、沙茶凉面、红面线羹底
花生芝麻酱凉面、蚵仔肉羹面线、川味凉面。
烹饪面食
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