烹饪方法椰蓉馅黑芝麻包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、吹风机、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、切菜器。
面食菜谱椰蓉馅黑芝麻包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰蓉馅黑芝麻包、芝麻包子、肉松芝麻包,椰子芝麻包,奶香芝麻包。
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以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,椰蓉馅黑芝麻包做法
材料
面团: 加拿大中筋粉 300g, 黑芝麻粉 80g, bp 2tsp 糖1tbsp,盐 1/8 tsp;
做法
把酵母、糖1tsp和水混合。静置10分钟,确认表面有很多细小气泡(对了,提醒一下,我用的加拿大的中筋粉,这玩意儿是出了名的吸水量大,如果你用欧洲大陆的面粉,估计加水180g左右就可以了)。
把所有剩下的面粉材料混合。再倒入酵母溶液,搅匀,静置20分钟以后,揉一揉。放在温暖的地方,发酵至两倍大,看温度了,我的这个用了1个多小时。同时把所有的馅料混合均匀,盖好放着。
把发好的面团分成8等分,滚圆。放5分钟。
然后擀成直径15cm左右的圆片(可以更小,不可更大,因为要把馅裹得很紧实,必须边包边扯),一片放大约40g馅,压实,用包包子的手法包起来,封口开口都无所谓。
我准备一半蒸一半烤,烤的那4个,我是把封了口包子翻转过来,稍微压平一下(烤的会比蒸的膨胀更高),放在垫了烤纸的烤盘上。
包完以后同时热烤箱到350f (我的是convection oven,电烤箱估计要用375f~400f,而且我这个热的很快,10分钟就够了。如果预热时间长的,可以提前一点开烤箱,反正现在天气冷,就当开暖气了),预热的时候最好在里面放块pizza stone,这样load包子的以后,温度更稳定一些。预热完成以后,把剩下的馅料均匀抹在包子面上,随手压了点菠萝纹(后来发现,此举纯粹画蛇添足,其实堆在上面就行了)。
椰蓉馅黑芝麻包做法已被79人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱芝麻包子做法
材料
面粉125g,芝麻馅料适量,糖12g,即溶酵母粉1/2小匙,温水62g左右,
做法
1.将酵母放进一部分温水中,静置一会儿,糖和面粉混合。将温水倒入面粉混合物中,揉成团醒5分钟左右开始操作。将面团分成5份
2.擀成边缘薄的圆形,包入适量芝麻。(不要放太满,不容易收口)
3.将包子收口
4.将包好的包子放入蒸锅,最后醒发30分钟左右。发酵结束之后大火蒸15分钟左右即可出锅
芝麻包子做法已被60人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱肉松芝麻包做法
材料
面包原料:高粉200克,汤种50克,糖20克,盐2克,酵母3克,奶粉10克,玉米油15克,水65-70克,蛋液25克
做法
1、汤种:高粉20克加水100克混合搅匀,再用小火边煮边搅成团状盖保鲜膜冷藏1小时后即可使用。取出50克剩余的可下次使用(可以冷藏保存四天)。
2、面团所有原料除油外混合揉成光滑面团,加油后继续边揉边摔至能拉出大而薄的膜(揉面全程20-25分钟)。
3、盖保鲜膜室温发酵2.5倍大,排气分割成五份,滾圆松驰15分钟,擀成椭圆形翻面顺长卷成橄榄形。
肉松芝麻包做法已被41人烹饪过!
第四种:面食菜谱椰子芝麻包做法
材料
面粉450克,牛奶250克,酵母5克,椰子丝,白芝麻,黑芝麻粉,白砂糖
做法
1、面粉450克、牛奶250克、5克酵母混合一起和面团。
2、面团和好密封静置30分钟发酵。
3、椰子丝炒香,白芝麻炒香,黑芝麻粉、白砂糖、全部材料放一起搅拌。材料分量自己口味定量。
4、把发酵好的面团分35克一个小团,把小团用手压平,包上步骤(3)的馅料。其实包子的大小和馅料个人口味不一样,可以自己控制份量。
椰子芝麻包做法已被66人烹饪过!
第五种:面食菜谱奶香芝麻包做法
材料
高粉360g,牛奶160g,橄榄油40g,盐4,鸡蛋1个,糖30g,酵母3g,碎芝麻50g
做法
1. 把牛奶,油,鸡蛋,盐和糖加到面包机里拌匀。
2. 加入面粉和酵母开启2法式面包程序。
3. 等第一次和面结束后,把碎芝麻加到果料盒里。
4. 第二次和面的时候,会自动撒入芝麻,直到面包烤好都不用去管了。
5. 面包烤好后从桶内取出放凉再密封保存。
奶香芝麻包做法已被81人烹饪过!
小编整理733位网友投稿材料与奶香芝麻包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芝麻香(芝麻汤圆)
第二种:空心大芝麻球制作原料麻球配方作空心芝麻球大麻球
第三种:芝麻茄条
第四种:菜墩芝麻饭
第五种:黑芝麻咸香饼干
第六种:黑芝麻汤圆
第七种:黑芝麻汤圆
第八种:花生芝麻汤圆
第九种:黑芝麻汤圆
第十种:山药黑芝麻粥
结合43位厨师推荐,再从793网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
宜兰牛舌饼、枣子馒头、葱油饼、山药枸杞养生馒头、抹茶蜜豆馒头
白馒头、蔬菜馒头、鲜奶馒头、芋泥面包酥
马铃薯煎饼、杂粮粗纤馒头、全麦健康馒头。
烹饪面食











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