烧制方法红茶猫舌饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、开水器、多用刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱红茶猫舌饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红茶猫舌饼、猫舌饼、红茶猫舌饼，猫舌头，鹿港牛舌饼。
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以下是35位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，红茶猫舌饼做法
材料
1.低筋面粉80公克，糖粉80公克，2.蛋白40公克，3.红茶茶汁50公克，4.红茶茶渣1包
做法
准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干
1.材料1混合过筛备用。
2.将蛋白与茶汁、茶渣与过筛的粉类置于容器中，以打蛋器朝同一方向搅拌，直到面煳十分光滑，即盖上保鲜膜冷藏约1小时。
红茶猫舌饼做法已被95人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱猫舌饼做法
材料
低筋面粉400公克，奶油250公克，糖粉400公克，蛋白300公克
做法
1.所有材料都分别秤量好备用，材料必须秤量精准，才不会影响成品品质，将奶油置于室温下使其自然软化，至用手指按压时，奶油可以被压至凹陷的程度，切忌利用火源加的方式软化奶油，因为一旦熔化，奶油风味亦会改变。
2.为了防止糖粉受潮结块，所以必须先过筛才能使用，奶油在加入糖粉之前，可以事先切成小块，比较方便于稍后的打发动作，用打蛋器将糖粉和奶油拌打均匀。
3.糖油一开始会结块而较难拌合，不过搅拌一阵子过后，即可顺利拌匀成光滑状，低筋面粉过筛去除结块，再加入用打蛋器拌匀。
4.此时将秤好的蛋白分次加入，用打蛋器将蛋白与面煳混合拌匀，加入蛋白后拌匀至材料完全融合在一起。
5.因为面煳较为湿软，所以另外准备一个挤花袋，并事先装好菊花形挤花嘴，利用挤花袋来整形，手持挤花袋，袋口一部份并反折套在手上，利用橡皮刮刀分次将面煳装入挤花袋。
6.全部面煳装完后，即将袋口旋紧，开始于铺好烤焙纸的烤盘上挤出长约6公分的面煳，挤面煳时挤花嘴务必贴紧烤盘，勿让面煳悬空落下，挤好的面煳才会笔直。
7.依序将所有材料挤完后，即可送入预热至上火220℃、下火140℃的烤箱中烤焙约10分钟即可。
8.猫舌饼出炉后应呈现淡黄色泽，待其冷却即可食用，或者在刚出炉亦可趁热卷起使其呈现弯曲卷度。
猫舌饼做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱红茶猫舌饼做法
材料
低筋面粉80公克，糖粉80公克，蛋白40公克，红茶茶汁50公克，红茶茶渣1包
做法
1.工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干
2.材料1混合过筛备用。
3.将蛋白与茶汁、茶渣与过筛的粉类置于容器中，以打蛋器朝同一方向搅拌，直到面煳十分光滑，即盖上保鲜膜冷藏约1小时。
红茶猫舌饼做法已被44人烹饪过！
第四种：面食菜谱猫舌头做法
材料
低筋面粉50g，黄油50g，糖粉50g，香草精少量，蛋白50g，玫瑰糖1茶匙
做法
1.黄油室温软化，分次少量加入糖粉搅打至发白
2.加入玫瑰糖拌匀，再加入少量香草精搅打均匀，分次少量加入蛋白混合均匀
3.过筛的面粉加入2步，大面积混拌均匀
猫舌头做法已被93人烹饪过！
第五种：面食菜谱鹿港牛舌饼做法
材料
油皮：120公克，中筋面粉475公克，沸水240公克，油酥：120公克，中筋面粉280公克，馅料：10公克，碎葡萄干55公克，奶油35公克，熟面粉45公克，糖粉145公克，麦芽糖45公克
做法
馅料作法：1.将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖糖，用手抓拉成粉丝。
鹿港牛舌饼做法已被73人烹饪过！
小编整理437位网友投稿材料与鹿港牛舌饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老北京椒盐牛舌饼
第二种：黑芝麻馅牛舌饼
第三种：牛角面包卷
第四种：牛角面包卷
第五种：牛角面包卷
第六种：牛角面包卷
第七种：牛角面包卷
第八种：牛角面包卷
第九种：老北京椒盐牛舌饼
第十种：黑芝麻馅牛舌饼
结合35位厨师推荐，再从525网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
义式咖啡饼、绿茶薄饼、焗千层面、培根乳酪薄饼、核桃小西饼
绿茶冰箱小西饼、杏仁西饼、大蒜面包、丹麦小西饼
杂粮面包、豪华面包、巧克力西饼。
烹饪面食
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