制作步骤酸辣翡翠凉面所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、剪刀、护手器。
面食菜谱酸辣翡翠凉面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣翡翠凉面、泰式酸辣凉面、姜汁酸辣凉面，泰式酸辣凉面酱，养生黑米酸辣凉面。
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以下是17位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，酸辣翡翠凉面做法
材料
菠菜，面粉，胡萝卜，鸡蛋，白萝卜，还可以加入一些火腿丝（面码的选择可随意），酱油，醋，白糖，蒜末，姜末，香油，辣椒面，辣椒油（也可放入朝天椒），少量的盐
做法
1.将菠菜洗净后切小段，放入榨汁机中，再加入适量清水榨成菠菜汁，将榨好的菠菜汁倒入面粉中，和成绿色的面团，面要和的硬一些。
2.将鸡蛋打散，倒入平底锅中摊成蛋饼，然后切丝；白萝卜洗净后去皮，切成细丝，下入开水锅中焯熟；胡萝卜洗净去皮切细丝；蒜、姜分别切末。
酸辣翡翠凉面做法已被76人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱泰式酸辣凉面做法
材料
青木瓜30公克，火锅牛肉片30公克，蕃茄3颗，蒜花生1大匙，九层塔4叶，细淀粉条80公克，酱汁：1大匙，柠檬原汁1大匙，砂糖1大匙，鱼露1大匙
做法
1.把细淀粉条放入滚水中烫约2分钟，捞出沖冷水，沥干备用。
2.将青木瓜刨丝，加少许盐腌15分钟，即可将青木瓜丝沖水至无咸味，取30克备用。
3.把牛肉片烫熟、切丝；九层塔切丝；蕃茄切半；备用。
4.将所有酱汁材料混合成调味汁。
5.把作法1的细淀粉条盛盘，放入蒜花生、青木瓜丝、牛肉丝、蕃茄、九层塔，食用时淋上作法4的调味汁即可。
泰式酸辣凉面做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱姜汁酸辣凉面做法
材料
荞麦面80公克，葱花3公克，姜汁酸辣酱适量
做法
1.汤锅中倒入适量水煮滚，放入荞麦面煮软后搅散，以中小火煮约5分钟至熟透。
2.捞出作法1以冷开水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，捞出沥干水分，放入竹编容器中，撒上葱花，食用时搭配姜汁酸辣酱为沾酱即可。
姜汁酸辣凉面做法已被26人烹饪过！
第四种：面食菜谱泰式酸辣凉面酱做法
材料
柠檬1/2颗，辣椒粉1茶匙，鱼露1茶匙，味精1/4茶匙，盐1/4茶匙，水30cc
做法
1、取一碗，挤出柠檬汁；
2、再加入其它材料一起混合调匀。
泰式酸辣凉面酱做法已被85人烹饪过！
第五种：面食菜谱养生黑米酸辣凉面做法
材料
面条：面粉225g，黑米粉25g，水100g，盐少许
做法
面条做法：
养生黑米酸辣凉面做法已被65人烹饪过！
小编整理218位网友投稿材料与养生黑米酸辣凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡丝凉面
第二种：翡翠凉面
第三种：风韵茄酱凉面
第四种：麻酱荞麦凉面
第五种：素鸭凉面
第六种：三丝拌凉面
第七种：四川凉面
第八种：五彩荞麦凉面
第九种：麻辣凉面
第十种：椒麻鸡丝凉面
结合17位厨师推荐，再从307网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜花水饺、担担面酱、味噌素面酱、傻瓜干面酱、香酥小西饼
绿茶凉面、牛蒡凉面、黑糖蜜葛饼、北港鲁肉饼
基隆糕仔饼、台中柠檬饼、oreo饼干冰淇淋。
烹饪面食
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