烹饪流程朝鲜族打糕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、冷库、锯骨机、排烟管道、高压花洒龙头、切片刀、叉子、切菜器。
面食菜谱朝鲜族打糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐朝鲜族打糕、泡面锅、死面锅巴，饭后甜点 - 红枣打糕，卤面锅巴。
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以下是71位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，朝鲜族打糕做法
材料
主料：2杯糯米。2/3杯水。1/4杯黄豆粉。5汤匙白糖
做法
1。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。
2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。
3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。
4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。
5。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。
6。把少量黄豆粉筛在米糕上。
心得：
。用椰汁代替一部分水烧饭会很香。
。糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。
。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。
。每次撒水糯米糕都软化一点。
。糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转90度再打。
。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上。建议在水里涮一下擀面杖再打。
。切米糕的时候，米糕也粘刀。建议每切一刀就在水里涮一下刀。
。打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多；没有打散的米粒相对有点硬。
朝鲜族打糕做法已被41人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱泡面锅做法
材料
泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量
做法
1. 泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。
2. 锅内高汤煮开，加入所有食材ㄧ起煮5分钟，再用日本昆布粉调味既可
小诀窍
昆布粉没有也可以不用
泡面锅做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱死面锅巴做法
材料
玉米面，全麦面和普通粉各半杯。（健康板的，加了杂粮）
做法
1。用大半杯的开水把三种面一起烫，边烫边搅面，让面受热均匀。
2。面凉下来后把面揉成面团。
3。把面团用手压成4个面饼。
死面锅巴做法已被80人烹饪过！
第四种：面食菜谱饭后甜点 - 红枣打糕做法
材料
红枣，糯米粉，姜，红糖，蜂蜜，黄豆粉
做法
红枣切丝，加在糯米粉，然后打姜末，榨出姜汁，用姜汁把糯米粉，红枣，红糖和成团
，不能太软，因为枣也会出水。上锅蒸20分钟左右。然后用剩下的姜汁和上蜂蜜，涂在案板上，把蒸好的糯米团放在案板上推成片，然后切成块，在蜂蜜水里沾一下，再裹上炒熟的黄豆粉。炒黄豆粉用小火，炒到有香味，颜色变深即可。
饭后甜点 - 红枣打糕做法已被50人烹饪过！
第五种：面食菜谱卤面锅巴做法
材料
面条，梅头肉，四季豆，干辣椒，料酒，生抽，老抽，冰糖，葱，姜，蒜，花椒，盐
做法
1.梅头肉肥瘦肉分开，瘦的切大片，肥的切小块
2.葱切段，葱白和葱叶分开，姜蒜切片，八角两个，花椒数十粒。四季豆洗净斜切寸段
3.凉油放入花椒，小火慢慢炸出香味，花椒捞掉不要，放入八角和肥肉，中小火慢慢煎出油，放入葱白、姜蒜，炒出香味后，放入瘦肉，同时放入少量干辣椒翻炒
4.翻炒至肉完全变色，加入适量料酒、生抽、老抽和少量冰糖，待肉上色后，加入四季豆，翻炒至颜色变青翠，加能没过菜的清水，加盐、生抽调味，要比平时炒菜略咸
5.加盖中小火焖15分钟，打开盛出多余的汤汁，锅内留约到菜的四分之三处的汤汁即可
6.放入面条，小火焖约5分钟，打开盖子，用两又筷子把面条和下面的肉菜翻拌均匀，沿锅边倒入一半盛出的汤汁，盖上盖子继续小火焖约3分钟，再打开倒入剩下的汤汁，再焖2分钟，然后打开盖子把面条翻拌均匀，如果还有多余的汤汁，可以一边搅拌，一边开大点火加速收汁即可
卤面锅巴做法已被29人烹饪过！
小编整理642位网友投稿材料与卤面锅巴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山西家常西红柿拉面
第二种：骨汤拉面
第三种：巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面
第四种：吉士沙拉面包
第五种：拉面
第六种：沙拉面包碗
第七种：山西拉面
第八种：手工拉面
第九种：沙拉面包
第十种：味千拉面
结合71位厨师推荐，再从152网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杂烩菜饭、透味牛肉凉面、通心粉鸡蛋饼、速发花卷，馒头，包子记、迷你全麦馒头
野餐选择法式长棍面包、酒酿馒头、酥香——蟹香咖喱酥饺、酸奶塔
酸奶桂花豆沙馒头、酸辣肉丝面、酥软香甜——“老婆饼”。
烹饪面食
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