制作方法法式金枪鱼面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆浆机、排烟管道、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、擀面杖。
面食菜谱法式金枪鱼面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式金枪鱼面包、香辣金枪鱼面包、培根金枪鱼包,金枪鱼三文治,土豆金枪鱼沙拉。
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以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,法式金枪鱼面包做法
材料
面团:高筋面粉300克,低筋面粉150克,盐3克,糖10克,酵母粉10克。,馅料:金枪鱼罐头,玉米罐头,沙拉酱,洋葱,黄油,芥末酱。
做法
1.温水和开酵母粉。倒入筛过的面粉中,加盐和糖。揉成面团。放在容器中密封。发酵1小时。
2.分成小份后滚成团,盖上保鲜膜,醒10分钟。用擀面杖擀开,卷起来继续发酵30-40分钟。
3.将金枪鱼罐头水沥干,加入沙拉酱,甜玉米,用黄油炒好的洋葱末混合搅拌。
4.发酵好的面团中间划开。喷水后入烤箱。190度,烤10分钟。取出,在中间塞入馅料。刷蒜油,再加烤8分钟。
小诀窍
法式金枪鱼面包做法已被12人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱香辣金枪鱼面包做法
材料
小圆全麦面包4个,每个直径约7厘米,低脂酸奶油2汤匙,低脂美奶滋(沙律酱)2汤匙,辣椒酱1茶匙,新鲜莱姆(青柠)汁2茶匙,用天然矿泉水浸渍的金枪鱼1罐(即吞拿鱼,约168克),沥干,玉米1罐(225克),沥干,红菜豆1罐(即红腰豆,420克),用清水冲洗,沥干,绿甜椒1/2个,去籽,切丁,剁碎的新鲜香菜(芫荽)2汤匙,盐和胡椒适量
做法
1.烤箱预热至华氏350度(摄氏175度)。把面包的顶部切下,放于一旁。挖掉面包柔软的部分,留下一个大约厚1厘米的“壳”。
2.用手指或食物处理器把挖出的面包弄碎。洒半杯面包碎在烤盘上,放进烤箱烤大约10分钟,或至干爽松脆,取出备用。不要关烤箱。
3.先把酸奶油、美奶滋、辣椒酱和莱姆汁混合,然后加入金枪鱼、玉米、菜豆、甜椒、香菜和干面包碎,用盐和胡椒调味,拌匀。搅拌时小心不要将金枪鱼块弄得太碎。
4.把金枪鱼混合物舀进挖空的面包中,盖回面包的顶部。放在烤盘上,用铝箔松松地盖上,烤5分钟后拿开铝箔,再烤5分钟,使面包外皮变得香脆,面包中间的馅料应该温热而不起泡。立刻上桌。
香辣金枪鱼面包做法已被82人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱培根金枪鱼包做法
材料
高粉300克,酵母3克,糖30克,盐4克,蛋液38克,牛奶约160克,黄油25克,辅料(6个量):金枪鱼罐头一罐,元椒一只,培根两片,番茄沙司,黑胡椒粉,马苏里拉奶酪丝各适量
做法
1. 除黄油外,其他原料揉在一起,揉至均匀光滑后摊开,加入软化黄油,继续揉至扩展阶段.收圆,入盆,基础发酵.
2. 基础发酵完成后,排气,分割,滚圆.
我的"储备"型做法:
(1):分割三等份,用保鲜膜分别包起,放入冷冻室.
(2):用之前,将一份从冷冻室取出,放至室温下回温1-2小时至柔软.
(3):分割成两份,滚圆.
3. 中间发酵15分钟.
4. 上下擀开擀薄成牛舌形,间隔放入铺垫好的烤盘上,送入烤箱,最后发酵30-40分钟.
5. 元椒洗净,切小丁(粒),烧开水,将元椒粒放入焯烫一分钟,捞出沥水.金枪鱼取出,用手掰碎成小块.培根切成小块.
6. 将焯好的元椒粒和金枪鱼块用厨房纸巾充分吸干水份.
7. 取出最后发酵完毕的面团,刷一层番茄沙司(可稍多一点,味道足),撒适量黑胡椒粉,依次铺上金枪鱼碎块,培根,元椒粒,最后铺上适量马苏里拉奶酪丝.
8. 边缘处刷上蛋液.
9. 烤箱180度预热好,中层,13分钟左右.
小诀窍
1."储备型"做法,是我的偷懒做法,揉一次面团,分开冷冻起来,之后可以随时取用,吃新鲜面包,也算一劳数逸吧.
比如这种包,我是晚上睡前(21:30)把面团从冷冻室取出,放进冷藏室,早上04:30左右起来从冷藏室取出放在室温下,回去接着睡,05:30左右起来,面团就回温了(有暖气,不算很热),基本上06:45左右就可以吃上早餐了.
这样做,会比较累一点,每次lg都会对我这种"精神"不可思议,最后不得不总结:女人啊,真有抻头(耐折腾的意思)~~~
培根金枪鱼包做法已被41人烹饪过!
第四种:面食菜谱金枪鱼三文治做法
材料
鸡蛋2个,青瓜,金枪鱼,沙拉酱,奶酪,生菜,火腿,吐司
做法
1.把鸡蛋两个合煎.青瓜切薄片.
2.把吐司面包切成三块,抹上一层沙拉酱,第一层铺上金枪鱼罐头和沙拉酱混合好的馅料.再放上一块早餐奶酪.盖上一块方包.
3.再铺上青瓜片或生菜.放上鸡蛋和煎好火腿片
4.再盖上第三块面包片.中间切一刀分成两块成三角形状.开吃.
金枪鱼三文治做法已被11人烹饪过!
第五种:面食菜谱土豆金枪鱼沙拉做法
材料
土豆1个,盐适量,鸡蛋1个,生菜叶,小西红柿,金枪鱼罐头1个,沙拉酱,黄芥末,柠檬汁
做法
1.首先一个土豆,去皮,切小丁,放在锅里,放适量盐,煮熟。
2.另外一个锅里煮一颗鸡蛋。洗一些生菜叶子,还有小西红柿,pp里还能看到几个绿色的想西红柿一样的,那个叫绿宝石西红柿,味道不错的说呢!
3.土豆煮好后,控干水分,开一个金枪鱼罐头,和土豆拌在一起装盘,鸡蛋切成6瓣也摆好,再点缀上西红柿。
4.先淋一些金枪鱼罐头里的汁,然后用沙拉酱+黄芥末+柠檬汁,搅拌均匀,再淋在沙拉上就可以了。
小诀窍
这个酱汁因为加了黄芥末,不会觉得沙拉酱会腻,再加些柠檬汁,还能给人清爽的感觉,还多出一点酸,很适合夏天。
土豆金枪鱼沙拉做法已被81人烹饪过!
小编整理324位网友投稿材料与土豆金枪鱼沙拉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:金枪鱼彩椒三明治
第二种:芝心金枪鱼香肠批萨
第三种:金枪鱼色拉
第四种:金枪鱼色拉
第五种:金枪鱼土豆泥沙拉
第六种:金枪鱼沙拉包
第七种:清蒸金枪鱼
第八种:金枪鱼沙拉
第九种:金枪鱼三明治
第十种:金枪鱼沙拉
结合43位厨师推荐,再从743网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
金糕卷、银毫元宝、金鱼蒸饺-富足有余、银鳕鱼菜饼、锅塌西胡饼
锅粑、锅贴饺、门钉肉饼、雄县凉面
雪菜肉丝面、青叶团饭、面包布丁。
烹饪面食











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