烧制流程手指咖啡饼干所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、倒油瓶。

面食菜谱手指咖啡饼干烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手指咖啡饼干、特浓咖啡饼干、卡尔斯咖啡饼干，正宗山西风味打卤面，义式咖啡饼。

（中华厨具网 建议，再次对98位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6809人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）

以下是98位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：面食菜谱，手指咖啡饼干做法

材料

黄油90g，绵白糖30g，面粉100g，咖啡粉15g，奶粉1匙，花生碎50g

做法

1.室温软化下的黄油加糖打发至糖完全溶解；

2.把所有粉混合筛入打发的黄油中，搅拌均匀；

3.加入花生碎轻揉成面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏室1小时；

4.用大拇指按压小球，使边缘裂开不规则的裂纹即可；

5.预热烤箱200度，烤25分钟。

手指咖啡饼干做法已被67人烹饪制作过！

第二种：面食菜谱特浓咖啡饼干做法

材料

1条（113g）unsalted butter 室温

做法

1.黄油加糖打发再低速加入碾磨碎的espresso咖啡豆, 速溶咖啡粉，盐，和香草精。

2.筛入面粉，搅拌均匀。擀成一张面皮用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏30分钟。

3. 预热烤箱华氏 300°.用cookie cutter做出形状。排入垫烤盘纸的烤盘。

4.烤20-25分钟，取出转移到烤架放凉。

特浓咖啡饼干做法已被47人烹制作饪过！味道还可以

第三种：面食菜谱卡尔斯咖啡饼干做法

材料

（配方可做35个）

做法

1、先将黄油、过筛的糖粉搅拌至蓬松状。

2、加入蛋黄，搅拌均匀。

3、依次加入淡奶油、炼乳、过筛的低筋面粉和咖啡粉，并搅拌成面团。

4、将其分割成35个，用手搓圆。

5、摆入烤盘内，轻轻将其压扁。

6、以 180/160℃烘烤15分钟左右。

小诀窍

1、黄油与糖粉在搅拌的时候，可以稍微搅拌得发一下。

2、如果没有淡奶油，也可以用鲜奶油代替。

3、分割的大小要均匀。

4、将其压扁的时候，力度要轻。

卡尔斯咖啡饼干做法已被27人烹饪过！

第四种：面食菜谱正宗山西风味打卤面做法

材料

面粉200克，五花肉一块，姜1片，葱段1节，八角1个，老抽1汤匙，蜂蜜1汤匙，老豆腐一块，干香菇5朵，黑木耳一小把，黄花菜一小把，海带一小片，粉条一把，腐竹一把，口蘑几个，胡萝卜一根，笋一根，菠菜一小把

做法

1.准备一块五花肉，用清水洗净

2.准备生姜1片、葱段1节、八角1个

3.锅里放入适量冷水，放入五花肉，使水面没过五花肉表面，放入香味料，大火熬煮

4.煮到五花肉七八成熟色，用筷子可以穿透肉块但是有阻力时关火，把肉块捞出

5.锅里留下的汤汁备用

6.小碗里放入1汤匙老抽，淋入1汤匙蜂蜜，搅拌均匀形成蜜汁

7.准备好的蜜汁均匀的涂抹在煮好的带热气的五花肉各个表面，使五花肉上色

8.炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成热，放入刷好糖色的五花肉，进行拉油炸制，将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时捞出

9.准备一块老豆腐也就是北豆腐，用刀把豆腐切成厚薄均匀的大片，锅里剩余的油重新加热到八成热，放入豆腐片炸制

10.待豆腐表面凝固，用筷子夹着豆腐翻面，翻面后继续炸制，期间不断用筷子夹着豆腐翻面，直到把豆腐炸成金黄色，表面起泡控油捞出

11.炸好的五花肉和油滗豆腐分别切成薄片备用

12.准备5朵干香菇

13.准备一小把黑木耳

14.准备一小把黄花菜（黄花菜是山西大同特产）

15.准备一小片海带

16.准备好的香菇、黑木耳、黄花菜和海带放在冷水中，提前浸泡使其泡发

17.泡发好的香菇、黑木耳和海带用清水洗净，分别切成细丝备用，黄花菜用刀切成小段

18.准备一把粉条

19.准备一把腐竹

20.腐竹提前用温水泡胀，使其吸收水分变软

21.泡发的腐竹用刀斜切成段

22.准备几个口蘑，用清水洗净

23.口蘑切成细条

24.准备一根胡萝卜，用清水洗净，切成细丝

25.准备一根笋，去掉外壳切成细丝

26.准备一小把菠菜，用清水洗净

27.洗净的菠菜切段

28.准备一小把韭菜，用清水洗净

29.洗净的韭菜切段

30.锅里的高汤汁重新烧开

31.放入切好的山西小烧肉和油滗豆腐片

32.放入切好的香菇黑木耳海带丝和黄花菜段，连同刚才浸泡的汤水一起放入锅中

33.放入切好的口蘑丝

34.粉条用手掰成小段，放入锅中

35.放入切好的腐竹和笋丝

36.盖好锅盖，大火煮制15分钟左右

37.煮制锅里水开，用勺子撇掉浮沫

38.勺子里放入1汤匙白糖，把勺子移到火上，小火烧制

39.一边烧一边用筷子朝一个方向搅拌白糖，使白糖溶化逐渐变成棕黄色。（慧心贴心提示：加入白糖这是一位大师傅所赐的方法，为的是给汤汁上色，也可以换成老抽，但是，加入白糖汤的色泽是红亮，加入老抽汤的色泽是发黑的亮）

40.融化的白汤汁立即插入煮开的汤锅里，汤锅里的色泽会变得红亮

41.锅里放入适量食盐提味

42.撒入适量五香粉

43.碗里放入2汤匙干生粉，加入适量冷水调成淀粉糊，调好的淀粉糊淋入锅里勾芡

44.鸡蛋一个磕入碗中，用筷子搅散成蛋液

45.用勺子舀着鸡蛋液，一勺一勺泼入锅中（慧心贴心提示：正宗山西风味打卤面往锅里倒入蛋花时，必须用勺子一勺勺泼入，蛋花才会均匀漂亮，这也是大师傅所赐方法）

46.形成如絮状般漂亮的蛋花

47.锅里放入切好的菠菜段，关火。（慧心贴心提示：注意，菠菜段入锅一定要关火，不要长时间煮制）

48.撒入切好的胡萝卜丝

49.撒入切好的韭菜段

50.勺子里放入适量食用油，放入几粒花椒，把勺子移到火上小火炸至出香味

51.炸好的花椒油立即插入锅中，随着“刺啦”一声响，所有的香味融合在一起弥漫开来。（慧心贴心提示：卤汤里浇花椒油这是点睛之笔，给汤增香的关键。但是，要注意用小火加热勺子，注意油温的变化。）

52.这就是最后做好的打卤汤

53.面粉200克放入和面盆里

54.分次徐徐的往面粉上倒入适量冷水

55.用筷子搅拌，使面粉和水分完全融合，形成带有少量干粉的面絮

56.用手把所有面絮揉合在一起

57.反复揉制，形成表面光滑的面团

58.揉好的面团盖一层干净厨用布，放在一边饧制30分钟

59.饧好的面团放在案板上，用手在揉几下，使面团更光滑

60.揉好的面团按扁，用擀面杖擀制成稍微大一点的厚面片

61.擀开的厚面片上撒少量干面粉，把面片缠绕在擀面棍上，用手推动擀面杖继续擀制

62.直到把后面片擀成厚薄均匀的大薄面片

63.擀好的薄面片上撒少量干面粉，折叠成合页状

64.用刀把合页状面片切成粗细均等的面条

65.切好的面条用手都松散，防止面条粘连在一起

66.锅里放入足量的冷水烧开

67.放入松散的面条，立即用筷子把面条划散，防止锅里的面条粘连，拿掉筷子继续煮制约2分钟

正宗山西风味打卤面做法已被86人烹饪过！

第五种：面食菜谱义式咖啡饼做法

材料

1.低筋面粉200公克，泡打粉2小匙，2.糖粉160公克，奶油50公克，盐2小匙，3.蛋白2个，蛋黄1个，4.坚果200公克

做法

1.坚果洗净沥干后，入烤箱以150℃烤约10分钟至熟备用。

2.将材料(2)一起拌匀。

3.材料(3)分次加入拌匀。

4.将材料(1)混合过筛后加入拌匀。

5.最后将烤熟的坚果加入混合拌匀，将面糰整形成2条宽约10公分的长条状，刷上蛋液，入烤箱以上火190℃、下火160℃烤约15分钟，取出放凉备用。

6.冷却后，再次切成宽约(2)5公分的片状，入烤箱以100℃再烤30分钟即完成。

义式咖啡饼做法已被66人烹饪过！

小编整理739位网友投稿材料与义式咖啡饼相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：杏仁咖啡饼

第二种：风味咖哩猪肉披萨

第三种：印度风味咖喱鸡

第四种：印度风味咖喱鸡

第五种：自己调配南洋风味咖喱粉

第六种：原味咖啡冰沙

第七种：巴西利亚咖啡

第八种：关西风玉子烧蛋汁

第九种：鲜味咖喱牛排

第十种：原味咖哩煳

结合98位厨师推荐，再从258网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

白脱牛奶煎饼、枫蜜曲奇饼、橙味杏干面包、鸡蛋糕点面团、夹心曲奇饼

传统西式煎饼、简易煎饼、可丽饼（法式薄饼）、金黄小煎饼

克莱尔法式薄饼-可丽饼、劲道椰丝饼干、简便法国可丽饼。

烹饪面食

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