烹饪步骤麻油鸡所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、酥皮机、单眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、新风系统、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、铲勺。
面食菜谱麻油鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻油鸡、麻油鸡丝面、麻油鸡，姜母麻油鸡，炖麻油鸡。
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以下是30位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，麻油鸡做法
材料
土鸡1/2只，老姜20公克，麻油1小匙，米酒100㏄，水适量，盐1小匙，白砂糖1小匙，黑麻油5小匙
做法
1.将土鸡洗净切块，老姜切片备用。
2.取一锅，在锅中加入麻油后，以小火爆香姜片，再将作法1的鸡块放入锅中，以大火一起炒1分钟。
麻油鸡做法已被10人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱麻油鸡丝面做法
材料
麻油鸡调理包1包，鸡丝面1包
做法
1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火备用。
2.取ㄧ大汤碗，放入鸡丝面备用。
3.将作法1的调理包拆开，倒入另一汤锅，以大火煮至滚熟时熄火，趁还是滚热时倒入做法2中大汤碗中，盖上汤碗盖焖约5分钟即完成麻油鸡丝面。
麻油鸡丝面做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱麻油鸡做法
材料
土鸡1300公克，老姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少许
做法
1.将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。
2.取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。
麻油鸡做法已被49人烹饪过！
第四种：面食菜谱姜母麻油鸡做法
材料
土鸡肉块900公克，老姜片100公克，麻油50公克，米酒1瓶，热水800㏄，盐1/4小匙，鲜鸡粉1/2小匙
做法
1.土鸡肉块洗净，放入滚水中汆烫，翻拌一下后马上捞出，再次沖洗干净备用。
2.热锅倒入麻油小火烧热，放入姜片小火爆香至颜色变深且捲曲，放入作法1土鸡肉块续炒至半熟，倒入米酒翻炒至再次滚开，再倒入热水续煮约20分钟，最后加入调味料拌匀即可。
姜母麻油鸡做法已被28人烹饪过！
第五种：面食菜谱炖麻油鸡做法
材料
主料：大鸡腿4只，老姜80克米酒1瓶，盐少许，糖1小匙，黑芝麻油2大匙
做法
1、鸡腿剁块洗净，老姜去皮后洗净拍碎。
2、锅烧热后，放入黑芝麻油爆香姜，加入鸡块和少许温水炒到半熟。
3、加1200毫升水煮开，转小火煮20分钟，加米酒续煮5分钟，放入盐和糖调味即成。
ttips：
1、酒的浓度可依个人喜好添加。
2、煮好的麻油鸡油，尤其是浮在汤上面的油别丢掉，可用来浇饭或拌面丝都很好吃。
炖麻油鸡做法已被88人烹饪过！
小编整理592位网友投稿材料与炖麻油鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台湾小吃——“麻油鸡”
第二种：芝麻油鸡翅
第三种：麻油鸡
第四种：炒麻油鸡酒
第五种：麻油鸡
第六种：麻油鸡块
第七种：青椒麻油鸡
第八种：台湾麻油鸡
第九种：麻油鸡
第十种：麻油鸡菜谱; 坐月子食疗程两周为宜
结合30位厨师推荐，再从671网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胡椒饼、黑糖馒头、葱油蛋饼、地瓜蔬菜煎饼、椪饼
摩卡冰皮月饼、咖哩饺、味噌肉酱面线、胡瓜素香面线
夏日凉面、胡瓜虾皮细面、饺子三吃。
烹饪面食
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