烧制方法麻花面包棒 休闲零食所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、护手器。
面食菜谱麻花面包棒 休闲零食烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻花面包棒 休闲零食、葱花面包、核桃花面包,葱花面包,五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜。
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以下是46位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,麻花面包棒 休闲零食做法
材料
面团:,高粉150克,低粉50克,糖15克,盐1/2小匙,水100克,酵母1/2小匙,芝士粉20克,黄油15克,装饰:,蛋白20克,黑白芝麻适量
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.基础发酵
3.将面团排气后擀成约3毫米厚的片状
4.表面刷上蛋白
5.表面撒上混合好的黑、白芝麻,用手轻轻的将芝麻压紧
6.切割成8毫米左右的长条,将面团扭成卷曲状后顺势做成麻花状
7.二次发酵
8.烤箱预热,170度,中层,上下火,18分钟
麻花面包棒 休闲零食做法已被48人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱葱花面包做法
材料
基础甜面糰1000公克,葱油馅材料:适量,青葱200公克,猪油100公克,面包粉35公克,全蛋2个,盐适量,糖适量
做法
1.将青葱切成细段,再将所有材料拌匀调味备用。
2.将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟后再次滚圆,再进行20分钟的松弛发酵。
3.在每个小面糰表面划开一刀,并填入适量馅料,再进行20分钟的最后发酵。
4.最后发酵完成后,入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
葱花面包做法已被30人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱核桃花面包做法
材料
中种面糰:310公克,高筋面粉508公克 ,新鲜酵母19公克 ,主面糰:120公克 ,水78公克 ,细砂糖35公克 ,盐6公克 ,橄榄油51公克 ,核桃72公克,内馅:400公克,装饰:适量
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉,再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料(除橄榄油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌,成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个55公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰压成圆形,将20公克麻糬包入面糰中间,并且把口封紧。
核桃花面包做法已被10人烹饪过!
第四种:面食菜谱葱花面包做法
材料
基础甜面团1000公克,黑胡椒200公克,猪油100公克,面包粉35公克,全蛋2个,盐适量,糖适量
做法
1.将青葱切成细段,再将所有材料拌匀调味备用。
2.将完成基本发酵的面团分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟后再次滚圆,再进行20分钟的松弛发酵。
葱花面包做法已被24人烹饪过!
第五种:面食菜谱五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜做法
材料
高筋粉195克,低筋粉90克,干酵母6克,盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,全蛋60克,水65克,无盐黄油45克,汤种:18克高筋粉+90克水(75克汤种)
做法
1、制作汤种,高筋粉与水在火上加热至糊状,冷却放冰箱15分钟;
2、除黄油外所有材料(包括汤种),揉至光滑面团;
3、光滑面团添入黄油,揉至具薄膜状态的扩展阶段;
4、扩展阶段面团进行基础发酵,至2倍大;(我用了60分钟)
5、发酵好的面团称重,分割滚圆,大约58克/个,可以做9个;
6、分割的面团盖上保鲜膜,松弛10分钟;
7、整形,将面团从中间往上下擀成长方形,翻面,放上香肠后卷成长条状,收口捏紧;
五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜做法已被72人烹饪过!
小编整理281位网友投稿材料与五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花面包
第二种:玫瑰花面包
第三种:红豆太阳花面包
第四种:手工健康葱花面包
第五种:香菇肉花面
第六种:豆花面
第七种:香菇肉花面
第八种:双鱿兰花面
第九种:豆花面馄饨
第十种:桃花面方
结合46位厨师推荐,再从443网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
团圆饼、牛肉包子、韭菜饺子、姜饼圣诞树、京味打卤面
黄油饼干、意大利杏仁脆饼biscotti、圣诞姜饼人、西红柿鸡蛋打卤面
烹饪面食











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