烧制步骤花卷所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、磨刀器。
面食菜谱花卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花卷、猪蹄花卷、肉多多花卷，南瓜花卷，美味花卷。
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以下是74位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，花卷做法
材料
水或牛奶168克，糖1大匙，酵母粉4克，中粉300克，虾皮，香油，花椒粉，葱花，芝麻酱或肉酱后肉松
做法
1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉搅匀.倒入300克中粉和面光滑面团后发酵到两倍大取出.其它做法请参照红糖馒头.
2.我一般把烘香的虾皮切碎.
3.在面皮上抹一层香油，抹盐，再抹一层花椒粉(也可以是胡椒粉).
4.洒上虾皮碎和葱花，卷起切段.你想放肉松.想抹芝麻酱或肉酱也行.只要是你的家人喜欢吃的.
花卷做法已被43人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱猪蹄花卷做法
材料
普通面粉500克，安琪高活性干酵母6克，红糖80克，温水300克左右
做法
1.将面粉和酵母平均分成两份，分别将两份酵母溶于温水静饧10分钟（不烫手为宜）。其中一份面粉用溶于酵母的温水和成光滑的面团，即白面团；另一份面粉用加入溶化好的红糖水和溶于酵母的温水和成光滑的面团，即褐色面团；
2.将两个面团盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处，发至原来2－3倍，呈蜂窝状。再将发好的面团，放在撒有手粉的面板上，要反复地揉，揉好后放在面板上盖上保鲜膜饧10至15分钟；
3.将饧好的两种面团分别揉成长条状，切成大小均匀的小剂子。猪蹄花卷不要做得太大，否则显得不可爱，大约50克一个，白色和褐色分别25克一个；
4.将两个颜色不同的小面团分别揉好，擀成大约2.5厘米厚的小圆饼；
5.将褐色小圆饼切成两个半圆，其中一半放在白色上，另一半切成两个三角型；
6.将白色小饼折叠盖住半圆褐色小饼；
7.将其中一个褐色小三角放在白色半圆上；
8.将白色半圆折叠盖住褐色小三角，成为扇形；
9.用小刀在扇子的底部切一小口，用双手母指顺着箭头往后一折即成；
10.做好的花卷，需要再静饧20分钟，锅里放凉水，篦子上铺上沙布或玉米叶，花卷之间距离不要太近，中火把水烧开后盖锅盖，冒气后20分钟即可。
小诀窍
温馨提示： 1、褐色部分，也可以用可可粉15克，加上一汤勺白糖口感会更好，用可可粉比红糖要松软一些； 2、红糖最好用热一点的水化开，里面化不开的小疙瘩用沙网过一下。
猪蹄花卷做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱肉多多花卷做法
材料
普通面粉240克，酵母粉2.4克，无铝泡打粉2克，肉馅，葱末，十三香，五香粉，食用油，盐少许
做法
1.先用温水把酵母粉给化开，然后倒进面粉中，慢慢加水搅拌，最后面团要软硬适中，做到三光就可以了。如果天气将近20度了，放在显示器上，2-3个小时就可以发好了。
2.当然还得看显示器温度咋样，反正我那天就那么搞的，效果不错。天气要是再冷的话，可以把蒸锅热一下，稍微跑一下里面的蒸气，把和好的面连盆一起放进去，当然要盖着布或者保鲜膜，大概半个小时就能发好。
3.这个时候调肉馅，大量葱末、盐、十三香或者五香粉，搅拌均匀即可。
4.在案板上撒面粉，把面团擀成长方块状，两面都抹上食用油和少许盐，然后把调好的肉馅均匀的铺在一面上，然后切成1.5厘米左右宽的条，拿起2条或者3条，挂在筷子上，用手拽着两头稍微拉长，然后扭转，然后放在案板上让它们盘在一起，抽出筷子就可以了。
5.蒸锅要先热起来，大概蒸10-15分钟就可以了。肉果然很多多，都乱掉了，面发的也不错。
肉多多花卷做法已被83人烹饪过！
第四种：面食菜谱南瓜花卷做法
材料
南瓜，面粉，黑芝麻，肉松
做法
1.看看面坯的模样。带花纹的做法看这里，而小花卷则是把面团搓成长条状，擀成长片后在上面撒上肉松和黑芝麻，然后从一头卷到底，最后把两头整平即可。
2.由于面团发得较大，所以做完花卷坯都没醒就直接放蒸锅，凉水上锅，大火烧开后20分钟停火，3分钟后开盖
南瓜花卷做法已被52人烹饪过！
第五种：面食菜谱美味花卷做法
材料
火腿1根，炮打粉5克，低筋面粉500克，酵母粉5克，糖5克，葱1根，盐大匙，芝麻适量
做法
1.把火腿切成小粒，葱切末。
2.再把这二样东西和盐一起拌匀.咸淡按自己的口味定。
美味花卷做法已被22人烹饪过！
小编整理145位网友投稿材料与美味花卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花卷
第二种：果脯花卷
第三种：花椒咸花卷
第四种：花卷
第五种：花卷
第六种：椰蓉花卷
第七种：小花卷
第八种：花生酱花卷
第九种：蝴蝶花卷
第十种：煎花卷
结合74位厨师推荐，再从904网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
剩米饭鸡蛋饼、牛油餐包、西瓜皮水饺、电饼铛做牛排、辣酱面
小小角瓜饼、韩式冷面、南瓜 花卷、薄皮馅饼
茄汁意大利面、奶油曲奇饼干、鸡肉包子。
烹饪面食
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