烹饪流程麻酱卷所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、铲勺。
面食菜谱麻酱卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻酱卷、李子果酱卷、果酱卷，黄豆酱茶树菇烧鸡腿，黄豆酱蒸猪肉。
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以下是37位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，麻酱卷做法
材料
芝麻酱50克，面粉400克，面肥75克，植物油、精盐、食用碱面适量。
做法
将面肥放入面盆，加入200毫升温水化开，再加入面粉搅拌揉和成发酵面团，稍停一刻，待酵面发起后，适当加入碱液或碱面，充分搅拌揉和，使之成表面光滑的面团。将面团擀成一长方形的薄片，稍饧一会儿。把芝麻酱放入碗内，加入精盐、植物油调匀拌成稀糊状，均匀地摊抹在面片上。将涂好芝麻酱的面片卷成长卷，用刀分切成40个大小均等的块，再逐个用手将各块的两端摞起，拧成花卷装笼，用大火沸水蒸15-20分钟即成。
麻酱卷做法已被97人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱李子果酱卷做法
材料
低粉60克，李子果酱，蛋3个，糖50+15克，李子糖浆30ml，油30ml，白醋几滴
做法
1.蛋黄加糖，加油，加李子糖浆
2.筛粉
3.混合湿性蛋白，倒入烤盘
4.中下层180度25分钟
5.趁热翻面，稍凉后涂上李子果酱，卷起来，冷藏10分钟定型
李子果酱卷做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱果酱卷做法
材料
6人份：
做法
烤箱预热210度。
1、蛋 黄清分离。
2、蛋黄 + 糖 + 香草糖/精油 搅拌 + 面粉 + 泡打粉 搅拌至丝绸感（非常均匀）
3、蛋清+2个手指捏的起来的盐打成白雪（也有人叫打发？），要求倒碗不洒。
4、混合2和3，如同所有混合白雪蛋清一样，这里不多说，不会的看我其他食谱。
5、烤盘上放烤箱用纸,在纸上涂黄油。要求做到完全不沾。
6、入烤箱10分钟，我男友家的悲剧烤箱被我拿出来放进去不知道多久>.< 要求蛋糕仍然是软的状态，干了就卷不起来了！
7、食谱上说，带着烤箱纸卷起来，等凉了，把烤箱纸拿出来，然后再用果酱卷。我直接卷果酱了，有点不粘被我压了会儿。反正我和男友吃无所谓美观~~~
8、最后把细糖粉洒上，完成。
小诀窍
1、精油宁少勿多。
果酱卷做法已被36人烹饪过！
第四种：面食菜谱黄豆酱茶树菇烧鸡腿做法
材料
鸡腿3个，茶树菇少许，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，黄豆酱适量，冰糖适量
做法
1.鸡腿洗净后斩切，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.茶树菇用清水浸软后剪去根部。
黄豆酱茶树菇烧鸡腿做法已被16人烹饪过！
第五种：面食菜谱黄豆酱蒸猪肉做法
材料
半肥瘦猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，黄豆酱适量，生油适量，清水适量
做法
1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。
2.加入少许清水，搅拌均匀。
3.然后隔水蒸7分钟即可。
黄豆酱蒸猪肉做法已被75人烹饪过！
小编整理928位网友投稿材料与黄豆酱蒸猪肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄豆酱浇卷心菜
第二种：黄豆酱炒酿鸡髀菇
第三种：黄豆酱尖椒蒸鲩鱼尾
第四种：豆酱炒黄豆芽
第五种：自制黄豆酱
第六种：黄豆酱香凉拌面
第七种：黄豆酱蒸鱼
第八种：黄豆酱蒸排骨
第九种：自制黄豆酱
第十种：黄豆酱蒸鱼
结合37位厨师推荐，再从658网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麦面洋芋块、传统松饼、橙香蔓越莓饼干、杏仁肉桂饼干、自制意面红酱
奶油雞肉意大利麵、泡面的美味变身、炸酱面、冰皮月饼
奶油豆沙辫子面包、全麦面包----咸味、馒头夹肉松绿葱蛋。
烹饪面食
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