炒制步骤自制面筋所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、热水器、切片刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱自制面筋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制面筋、自制面筋、自制面筋，自制面包粉，自制面包。
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以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，自制面筋做法
材料
面粉，盐，红油，香油，黄瓜，香菜，麻酱，糖，醋，鸡粉
做法
1.面和平时和饺子面一样，加点盐，和好面醒30分钟，然后放水里，洗几遍。最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地
2.洗面筋的水可不能扔了啊，我之前做过的水晶饺可就是那东西做出来的，水里面的就是小麦淀粉，也就是澄面了。
3.放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉，剩在里面的就是澄面了，可以用来做凉皮
4.直接用水煮熟的，然后切成小块，加入自己做的红油（锅内把油烧热，加入香叶，小茴香，花椒，大料，桂皮炸香取出，把油倒在辣椒末和芝麻上，然后沉淀后上面的油就是红油了）很香的，做好拌菜就靠它了。 面筋里加入红油，芝麻酱，料，醋，香油，盐，鸡粉拌匀即可。
自制面筋做法已被18人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱自制面筋做法
材料
高筋面粉200公克，水120㏄，香菇3∼4朵，酱油120㏄，水360㏄，糖80公克，盐10公克
做法
1.香菇洗净，泡软备用。
2.高筋面粉加水揉至表面光滑有弹性，即为面糰，再取一盆冷水放入面糰浸泡约50分钟，取出后放入清水中搓揉至无黏性为止。
3.将作法2的面糰泡水一夜，取出切割成块状，并揉成圆状，放入200℃油锅中炸至膨胀后，捞起沥干油份即为面筋。
4.调味料煮沸，加入作法1的香菇及作法3的面筋再煮沸即可。
自制面筋做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱自制面筋做法
材料
高筋面粉200公克，水120㏄，香菇3∼4朵，酱油120㏄，水360㏄，糖80公克，盐10公克
做法
1.香菇洗净，泡软备用。
2.高筋面粉加水揉至表面光滑有弹性，即为面团，再取一盆冷水放入面团浸泡约50分钟，取出后放入清水中搓揉至无黏性为止。
自制面筋做法已被60人烹饪过！
第四种：面食菜谱自制面包粉做法
材料
干燥吃不完的面包
做法
1.干燥吃不完的面包：将柔软的面包用手撕成小块，放在方形浅盘中放置于常温中2~3天，使其干燥。但面包重叠放置可能会造成发霉，因此要特别注意。
没有时间时就用烘烤的方法—将面包切成小块，再稍稍地以烤箱烘烤掉水分。
2.以果汁机搅打成细末：放入果汁机搅打成细末。一次大量放入时，果汁机会无法转动，所以必须逐次少量地进行。也可以用多功能食物调整机。
没有果汁机时也可以直接使用刨削器—用刨削器磨削成细末。当面包磨小后，必须要小心手指不要被刨削器上的尖刀磨伤。
3.倒入套着塑胶袋的搅拌盆种。完成。保存时，可以放入密闭容器或密封袋中放入冷冻库。
自制面包粉做法已被51人烹饪过！
第五种：面食菜谱自制面包做法
材料
1、温水 2、蜂蜜 3、鸡蛋 4、面粉 5、酵母 6、鸡蛋
做法
1、温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。
2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。
3，做成想要的面包型状，醒发1、5小时，刷上蛋液。
4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。
自制面包做法已被99人烹饪过！
小编整理823位网友投稿材料与自制面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制面粉糕(板面）
第二种：自制面筋
第三种：自制面包圈
第四种：自制面筋
第五种：自制面包---简易法
第六种：制面筋（烤麸）
第七种：自制意大利面条番茄酱
第八种：轻轻松松自制乌冬面条
第九种：自制紫薯面条
第十种：喷香面条
结合49位厨师推荐，再从801网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小浣熊饼干、台湾古早味干面、牛肉蔬菜手抓饼、学拉面哪家好、豆面面包
学拉面哪家好、拉面技术哪家好、芝麻薄饼、超简单香草和抹茶味奶酪饼！
青豆饼、蜂蜜蛋黄饼干、装可爱意大利面。
烹饪面食
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