随着越来越多的人开始在家里制作西点，烤箱、面包机等等已经成为很多人厨房的必备，而厨师机这种最早只有西点店才会使用的搅拌工具，也被制作成了更适用于家庭的烘焙工具。今天我们来说说面包机和厨师机，看看它们在西点的制作中有什么样的作用。

面包机有揉面、发酵和烘焙的多种功能，放好配料后可以全自动制作面包，不过全自动制作的面包口味较单一，所以更多时候我只用它来揉面，偶而也会用它来进行发酵。面包机使用起来比较方便，不追求口味的话也可以全部自动完成，价格不贵，但揉面的时间较长，效果不如厨师机。面包机的发酵温度比较高，对面包首次发酵有温度要求的时候就不能使用了。总体来说如果是经常在家里制作面包且又不想花太多的钱，面包机还是不错的选择。

厨师机是最近比较流行的可以用来搅拌、揉面的厨房电器，配备有不同搅拌头，无论是打发鸡蛋、鲜奶油或揉面效果都很好。可以设定不同的搅拌功率及时间，揉面的时间要比面包机更短，效果也更好，所以价格也要比面包机贵，是烘焙发烧友的终极配备。