在食品安全不容乐观的当下，自制食物成为风尚，也有越来越多的家庭加入烘焙大军，自制美味健康的面包、蛋糕等甜点。如果对买烤箱存在顾虑，可以先买个面包机玩玩，它不但可以全自动制作面包、蛋糕，还可以制作果酱，烧烤食物，以及酸奶和酒酿，可谓功能强大，解放双手，就算没有任何技术，也可以用它作出美味。

今天先介绍面包机版酸奶的做法，跟普通酸奶机差不多，就是恒温发酵的原理。现在这个季节，如果室温可以达到30度以上，也可发酵几小时后关机保温，更加节能环保。如果其他季节，就把容器放入面包机中，打开酸奶功能，8小时后自动断电，也是很方便的，还可以预约发酵哦。如果你家还没有酸奶机，那么选购一款多功能面包机还是很划算的，一机多用。

自制酸奶的材料：

纯牛奶500ml，酸奶50-100ml。

自制酸奶的做法：

1、把所有容器用开水烫一边，擦干水分或风干备用。

2、把牛奶倒入锅中温一下，不要烧开，只要稍微温热一下，正好喝的温度。

3、把酸奶倒入牛奶中搅匀，倒入晾干的容器中。

4、把所有容器放入面包机中，接通电源，按下酸奶或发酵功能，6-8小时后即可发酵完成。

5、因为发酵时没加糖，所以做好的酸奶还很酸，而且刚做好的酸奶比较温热，最好冷藏一下，调味后食用。