对于已经习惯用压力锅打理“煮、焖、炖、煲”的消费者，由于传统高压锅诸多不安全的隐患，并且使用8年后就因老化换代，近日，美的30余款电压力锅集体上市，因此今年将是“更新换代”的绝好时机，如何选购一款合适的电压力锅，已经成为燃眉之急。

多重“安全”看技术

2005年7月，中国小家电行业领袖美的宣布携手“匚式结构”专利技术，进军电压力锅行业，据了解，几乎所有生产电压力锅的企业，都可能要用到一项专利 ——匚式结构（专利号：zl91100026.7），电压力锅利用控制位移实现控制压力的物理原理，完成电压力锅内闭环式压力自动控制，有效的保证了安全性。匚式结构已经成功申请了国家专利技术保护，预计到2006年1月8日以后，该专利技术将成为美的独有；因而由“匚式结构”构成的“自动控压系统”基本解决了传统高压锅的安全隐患，当电压力锅过高或处于空烧状态，超压自泻和控温限压通过强制手段减压和断电，从而有效地防止危险发生。

针对普通电压力锅使用一年后，压力衰减10－20％的弊端，为此美的研发出“平板结构”，起压10万次而压力不衰减，大大延长了电压力锅的使用寿命。

“省心”操作看功能

传统压力锅，消费者需要通过调节火力大小和蒸汽阀门来控制锅内的压力，每一种食物特性不同，火力调整要精确到位压力适当口感味道才会很好，如果在压力过大，忘记调小火力引发的安全隐患也不容忽视，有鉴于此，美的电压力锅根据多中国人烹饪习惯的研究，对电压力锅进行鱼、肉鸡、汤等细分功能，集煮、焖、炖、煲、蒸等功能于一身，让整个做菜的过程，变得只需轻轻一按，无需人看管这么简单。

超强“品质”看品牌

电压力锅“个头虽小”，但安全“质量事大”，价格几百元到上千元不等，如果一旦出现质量问题或安全问题，售后维修的麻烦不可小视，尤其在近日各地小家电抽检不合格率居高不下的情况下，业界专家提醒：购买电压力锅，尽量选购“名优”大品牌、有售后保证的产品。

据悉，为了让消费者充分了解美的电压力锅的安全性和多功能，美的公司从12月开始在湖南全省各大主流卖场进行促销活动，活动期间会进行产品演示，并将有很多精美礼品奉送，期间购买美的电压力锅的还将额外获得美的压力锅内胆一个。