消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。消毒柜为中国发明首创的电器产品，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。消毒效果与消毒柜的消毒方式和消毒物质指标是密切相关的，消毒方式是否是能做到全效消毒，消毒柜消毒方式一般有臭氧消毒+紫外线消毒和臭氧消毒+紫外线+高温消毒以及高温消毒三种消毒方式。

很多消费者担心集成环保灶消毒柜的臭氧气味对人身体是否会造成伤害，专家揭秘：其实适当的臭氧对身体没有影响，对空气有净化的作用，能杀灭空气中的致病菌，只要人没感觉不舒服是不会有影响的。消毒柜在多数时间其实是起到了一个碗柜的作用。