农药、化肥、粉尘、细菌……现代人最为关注的就是身体健康，然而大家经常食用的果蔬、肉类上又可能含有各种各样的有害物质，加之近日甲流肆虐，果蔬消毒机成为卖场里的热销产品。然而对于这个“新东东”，很多消费者并不了解。果树消毒机真的有用吗？

果蔬消毒机效用消费者存疑

“现在的东西越来越不敢吃了。”国家质监总局近日公布的抽检结果显示，国内23个大中城市中，农药残留量超标的问题果蔬高达47％；同时抽检的71种果蔬中，44种农药超标。果蔬内残留的农药，肉眼看不到、清水洗不掉。久而久之就可能引起慢性中毒，引发心脑血管、肠胃道、肝肾功能疾病、糖尿病、肿瘤、儿童性早熟，甚至还可能通过胚胎和人乳危及后代健康。如何吃上健康的食品？果蔬消毒机开始引发消费者的关注。

记者采访了解到，现在市场上很多果蔬消毒机都宣称具有“消毒果蔬”的功能，“保障您和家人远离病从口入的威胁，彻底保正家人健康。”一些果蔬消毒机还宣称可以消毒餐具、净化空气，并对蔬菜、水果等物品进行单独脱水。但是很多消费者对这种新产品都抱着想买却怀疑的态度。黄小姐家里早就买了一台果蔬消毒机，但一直没有使用，因为“不知道是不是真的有用。”而周姨则觉得“现在商家的宣传不知道哪些可信哪些不可信，虽然很需要给果蔬进行消毒，却又不敢买，怕受骗。”

记者采访广东省家电研究院专家了解到，目前市场上确实有部分果蔬消毒机并没有起到消毒作用，甚至可能危害健康。因此，消费者正确地选择是非常重要的。“传统的清洗方法虽然对于果蔬表面残留的农药、化肥等确实无能为力，果蔬消毒机可以起到清除有害物质的作用，是一个很有发展潜力的小电器。但消费者在选择的时候也要睁大慧眼，选择好用的产品。为了更好地防范商家的蒙蔽，消费者应该了解一些基本的技术原理。”

据专家介绍，运用活氧（俗称臭氧）来杀菌是当前果蔬净化产品的主流核心技术。“臭氧在水中的杀菌能力是氯气的600－3000倍，对苯、甲醛类有机化合物及有机氯类农药都有氧化分解作用。由于以空气为原料，不需要添加其它物质，在运行过程中也不会残留任何有害物质，因此大部分果蔬消毒机都选用了这种技术。”

据了解，目前市场上90％以上的果蔬消毒机都是利用高频高压放电产生的臭氧来达到杀菌消毒的目的。由于臭氧分子结合极不稳定，在常温下即会缓慢分解成氧气o2，并将单氧0分离出来，单氧具有极强的氧化力和分解力，具有杀菌、消毒之功效。“人们在雷雨过后，总是感觉空气特别清新，这就是臭氧发挥作用的缘故。臭氧对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等日常所见细菌的灭杀率达99.9%，对氧化乐果、乐果、甲胺磷、敌敌畏、马拉硫磷等农药及防腐剂、保鲜剂、催熟剂、瘦肉精等化学试剂的降解率达95%，去除镉、铜、铅、砷等重金属的有效率超过90%。”

但是专家提醒消费者：虽然臭氧的杀菌效果好，但是在这个过程中控制臭氧的浓度也至关重要。因为如果臭氧浓度过高，就会使人发生口干、咳嗽的症状，时间过长还会对肺部造成损伤。我国《室内空气质量标准》规定，空气中的臭氧浓度不应大于0.16mg/m3，《国家工业企业设计卫生标准》对此的规定则是不大于0.3mg/m3。“现在控制臭氧浓度的技术已经非常成熟了，消费者只要选择大品牌，通常都没有这方面的安全问题。但是在选择小品牌的时候就要多加留意。”

清洗剂要用生物降解型

据了解，目前市场上也有小部分的果蔬消毒机需要使用清洗剂。专家提醒消费者要选择“生物降解清洗剂”。据了解，这种清洗剂是由菜子油等天然脂肪酸生产的，它在自然环境中的微生物作用下能迅速分解成水、无机盐、二氧化碳及其他氧化物，对人体、自然环境、水生物都没有危害。而“非生物降解清洗剂”是由石油脂肪酸生产的，一般不能降解或降解得很慢，而它又有很强的渗透力，因此就可能作为渗透到食物中，时间长了会对人体健康产生不良影响。

使用小贴士

果蔬消毒机的洗涤方式不同于洗衣机的搅拌、揉搓或摔打，而是通过“离心式”、“旋转瀑布式”、“气泡爆炸”等方式和臭氧的强氧化作用进行清洗消毒的。果蔬消毒机在使用时，针对不同的水果蔬菜，消费者也要注意使用的方法。

长蔬菜如芹菜，应切段后洗涤；大块蔬菜如大萝卜，应切块后洗涤。针对不同种类的蔬菜、不同污染程度的蔬菜，应用不同的程序清洗；污染较重的蔬菜应用解毒（强洗）程序洗涤；粘有农药的青菜应用降解程序进行农药降解；无公害蔬菜水果可以用标准（不带消毒）程序洗涤；经不起摔打的无公害水果、蔬菜可以用清洗（不带消毒）程序洗涤。