制作流程姜汁撞奶所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、切菜器。
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以下是69位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：姜汁撞奶菜谱，姜汁撞奶做法
材料
1块小姜，1袋牛奶，1点点糖，1个小碗，1个小锅
做法
1、将准备好的鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁，把姜汁放在碗里，喜欢辣的可以放多些姜汁，但再多也不要超过牛奶的十分之一.
2、将牛奶+白糖煮开，注意刚开锅就ok了，不要煮过头了.
3、把煮好的牛奶不停搅动，温度降至80度左右，将牛奶快速倒进盛有姜汁的碗内，轻轻搅拌几下.
4、等5、6分钟以后牛奶和姜汁就会很神奇的凝固成豆腐脑状了.
小诀窍
有一天，姜撞上了奶
姜汁撞奶做法已被66人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱姜汁撞奶做法
材料
姜，牛奶
做法
1.先将姜去皮后捣碎，用干净的纱布把姜末包住，用力把姜汁液拧出杯子里，每杯约一勺的姜汁（若有压蒜器来挤压姜汁更方便）。250ml牛奶倒入杯中，加些白糖，放微波炉里加热到80度(白糖要完全融化)，然后，将牛奶快速冲入装有姜汁的杯里(距离20厘米的高度倒进去)，不要搅拌，静置几分钟后牛奶和姜汁会制动混合凝固
姜汁撞奶做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱夏季养生要吃姜----【姜汁撞奶】做法
材料
牛奶150ml，老姜汁50ml，白砂糖适量
做法
1、老姜去皮擦碎挤出姜汁；
2、牛奶加糖，加热到80度；
3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。
小诀窍
夏季养生要吃姜----【姜汁撞奶】做法已被49人烹饪过！
第四种：饮品菜谱姜汁撞奶做法
材料
全脂牛奶1000ml，老姜1块，白砂糖1汤匙（15g）
做法
老姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁，按照每小碗2汤匙的比例倒入碗内。
牛奶加糖煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，直至温度在70度左右。
快手倒入盛着姜汁的碗中，盖上盖子3-4分钟后揭开盖子，神奇的姜汁撞奶就好了。
姜汁撞奶做法已被53人烹饪过！
第五种：饮品菜谱姜汁撞奶做法
材料
牛奶，白糖，姜1块
做法
1.首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁
2.两汤匙姜汁可以配一包250ml的牛奶
3.牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，等待 牛奶稍微冷却，大约70到80度左右
4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中
5.盖上盖子，五分钟左右后，揭开盖子，你会发觉，牛奶凝固了起来，这个时候洒点可可粉或咖啡粉，卖像 上会更好，我起初想加咖啡粉，结果发现没了，就不加了
小诀窍
1、如果没有压蒜器，从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法： a、把姜切片用点糖腌上. 十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了 b、把买来的鲜姜洗干净，切成小块，拿密实袋装好，放入冰箱的冷冻室，一天之后就可以用了。作姜汁前， 把冻好的姜从冰箱取出，让其自然解冻，直到捏起来感觉很软的时候，直接用手把汁挤出来就可以了。 2、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。 3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少，否则就无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣，如果不
姜汁撞奶做法已被78人烹饪过！
小编整理507位网友投稿材料与姜汁撞奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜撞奶
第二种：姜撞奶
第三种：古法姜撞奶
第四种：木瓜撞奶
第五种：传统姜撞奶
第六种：姜撞奶
第七种：姜撞奶
第八种：姜撞奶
第九种：姜撞奶
第十种：蛋撞奶
结合69位厨师推荐，再从815网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葡萄酸奶饮、灵芝茶、缤纷水果酸奶沙拉、香蕉咖啡奶昔、杂果酸奶慕斯
冰爽绿豆饮、牛奶芒果西米露、浓香奶茶卷、红豆沙冰棍
杂果牛奶西米露、奶茶马芬、原味奶茶。
烹饪姜汁撞奶
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