水是生命之源，人对水的需求仅次于氧气。水大约占人体重的60%到70%，只要失掉15%的水，生命就有危险。

人体的新陈代谢和生理活动都离不开水。水可以溶解多种营养物质，因此脂肪、蛋白质才能被人体吸收;水将氧气和营养物质传送到各个组织细胞中，再把代谢出来的废物排出体外;水还可以保持细胞形态，提高代谢作用，改善体液循环。

水是世界上最廉价、最有疗效的神奇药物。当感冒、发热时，多喝开水能帮助发汗、退热，还能减淡血液里细菌产生的毒素。

1、水分子团小(核磁共振半幅宽小于100hz)，易于人体吸收、利用。电开水器。

2、ph值呈中性或弱碱性(7.0-8.0)。电开水器。

3、不含对人体有毒，有害及有异味的物质。重金属(铅、汞，砷，铬等)，致癌类物质(氯的副产物)，农药，致病菌，族射性物质，等应控制在国家规定的范围内。

4、含人体必须的矿物质，适量且比例合理。(人体所需的矿物质和微量元素的含量及比例适当)

5、水的营养生理功能强，如渗透力，溶解力，扩散力，冼净力，乳化力，代谢力强，能有效的去除体内的酸性代谢产物。

6、水的硬度适中，介于50-200毫克/升(以碳酸钙计)。

7、水中溶解氧及二氧化碳适中。(溶解氧不低于7mg/l)

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