烧制步骤古法姜撞奶所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、夹盘器。
饮品菜谱古法姜撞奶烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐古法姜撞奶、传统姜撞奶、姜撞奶，姜撞奶，姜撞奶。
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以下是12位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱，古法姜撞奶做法
材料
新鲜水牛奶250毫升，鲜老姜汁适量，白糖少许
做法
1把水牛奶和白糖加热到75---80度左右。
2老姜榨汁（滤渣），取约10克姜汁放在碗里。
3把奶倒入姜汁里，静候约8--10分钟，美味成功。
小诀窍
古法姜撞奶做法已被72人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱传统姜撞奶做法
材料
材料：
做法
1. 姜去皮磨蓉
2. 用茶隔压出姜汁，份量大概每碗两小匙
3. half&half放进壶里加糖搅拌加热
4. 边加热边搅拌，试味至适当甜度
5. 继续加热至奶煮开离火
6. 稍为凉一下后冲(撞)入碗中
7. 用纸或用小碟盖好静待5到10分钟
8. 开盖食用!
9. 汤匙是停在奶上的
小诀窍
心得:
1. 奶的温度一定要在75到85左右,所以煮开后摊凉是比较保险的方法
2. 奶撞入碗前先用勺将姜汁拌匀,因为姜汁里有些白色的东西,这东西就跟奶发生化学作用,将奶凝结
传统姜撞奶做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱姜撞奶做法
材料
在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半），鲜榨小黄姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的），白糖
做法
1、煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火；
2、放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 。
小诀窍
1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，也是可以成功的。
姜撞奶做法已被10人烹饪过！
第四种：饮品菜谱姜撞奶做法
材料
在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨小黄姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、白糖。
做法
煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 。
小诀窍
1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，也是可以成功的。
姜撞奶做法已被80人烹饪过！
第五种：饮品菜谱姜撞奶做法
材料
纯牛奶200ml，老姜汁15ml，糖根据各人口味。
做法
1、用新鲜的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。
2、将牛奶放入锅中加热，加热到70-80度（不是华氏度）
3、接着就是撞的这个过程了：先将姜汁倒入放好热奶的碗中，再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。撞得好的姜撞奶，光滑如镜。能够承得起一只汤匙。
姜撞奶做法已被60人烹饪过！
小编整理922位网友投稿材料与姜撞奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜撞奶
第二种：姜撞奶
第三种：姜汁撞奶
第四种：姜汁撞奶
第五种：姜汁撞奶
第六种：姜汁撞奶
第七种：姜汁撞奶
第八种：木瓜撞奶
第九种：蛋撞奶
第十种：木瓜撞奶
结合12位厨师推荐，再从413网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绿豆饮、瘦身苹果牛奶饮、qq西瓜西米露、水晶马蹄露、今明奶露
什锦水果羹、西米奶茶、酸奶、奶茶
鲜奶玉液、奶香布丁、胡萝卜苹果汁。
烹饪饮品
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