制作流程竹茹汤(1)所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、护手器。
汤类菜谱竹茹汤(1)美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹茹汤(1)、牛尾珍茹汤、白萝卜牛尾汤、芦根竹茹汤，牛尾汤，炖牛尾巴鱼。
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以下是80位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：竹茹汤(1)菜谱，竹茹汤(2)做法
材料
青竹茹、橘皮各十八铢，茯苓、生姜各一两，半夏三十铢。
做法
将上五味以水六升，煮取二升半，分三服，不瘥，频作。
竹茹汤(2)做法已被53人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱白萝卜牛尾汤做法
材料
牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒
做法
1】牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水
2】泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净
3】冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时
4】3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可！
白萝卜牛尾汤做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱番茄牛尾做法
材料
牛尾约500克，西红柿4-5个，辅料：炖肉料（八角花椒草果肉寇桂皮香叶干山楂片），葱姜蒜，盐，料酒，酱油，黑胡椒粉，味精，香菜
做法
1.新鲜牛尾（或冷冻牛尾化开后）用冷水浸泡一小时(此步也可以换成：放入开水中焯烫两三分钟）.
2.将炖肉料装进茶包或不锈钢调料盒(草果和肉寇用刀轻轻拍裂)．西红柿洗净，在顶端切十字，锅中烧开水，放入西红柿烫一下，捞出去皮，切碎块．
3.将1的牛尾倒掉血水，冲洗干净，放入高压锅中， 倒入没过的水， 大火烧开（不加盖）后继续煮两三分钟，用细滤网仔细撇净浮油和脏沫.
4.倒入料酒，保持大火，加入姜片，葱段，调料包， 盖上锅盖，上汽后， 转小火压30分钟，减压后打开锅盖，捞出牛尾，汤备用．
5.炒锅中烧热油，下葱姜蒜碎炒香，放入番茄块， 大火翻炒至全部成糊后，加入盐和适量酱油，炒匀，盖上锅盖，转小火熬煮10分钟．
6.打开锅盖，加入牛尾，并将牛尾汤滤掉油脂和杂质后倒入．
7.大火烧开后，盖上锅盖，转小火继续炖20分钟左右．
8.加入一大匙黑胡椒粉，并根据口味调入适量盐，开大火收汁到自己喜欢的程
度.
9.关火，加入少许味精，撒香菜碎即可.
小诀窍
1. 牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，低脂肪高蛋白，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足, 能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜, 是富含多种营养物质的健康营养食品。
番茄牛尾做法已被71人烹饪过！
第四种：汤类菜谱竹茹汤(1)做法
材料
栝楼根二两，淡竹茹半升。
做法
将上二味以水二升半，煮取一升二合，去渣，分作二、三服。
竹茹汤(1)做法已被51人烹饪过！
第五种：汤类菜谱牛尾珍茹汤做法
材料
鲜蘑、香茹、白玉茹、鸡腿茹、口蘑、金针蘑、鲍鱼茹、白茹适量，牛尾0.5根，大葱1根，姜2片，花椒适量，陈皮适量，青葱2根，盐1小匙，糖0.5小匙，酱油0.5小匙，料酒0.5小匙，鸡精0.5小匙
做法
1.把大葱、姜切大块；青葱切末；八种蘑茹根招形状切；（这样是为了蘑菇炖煮的时候更易入味）
2.烧水把牛尾先焯一下，焯的时候放入料酒、少许盐，水开后把牛尾捞出；
3.再做一锅清水，冷水把焯的牛尾下锅，放入大葱、姜、花椒、陈皮，盖上炖20分钟；水开后，撇出上面的浮抹；
4.放入这八种蘑茹，加盐、少许糖、酱油、料酒，炖两个小时
5.出锅前加入鸡精，盛入大碗中，撒上青葱即可~~
小诀窍
冬季来一碗这样的汤水，寒冷一扫而光，全身暧洋洋的！！
牛尾珍茹汤做法已被20人烹饪过！
小编整理724位网友投稿材料与牛尾珍茹汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红酒烩牛尾
第二种：牛尾豆藕汤
第三种：牛尾黄豆汤
第四种：口蘑胡萝卜牛尾汤
第五种：三杯牛尾
第六种：红酒炖牛尾
第七种：番茄牛尾
第八种：茄汁牛尾
第九种：红烧牛尾
第十种：炖牛尾巴鱼
结合80位厨师推荐，再从894网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜老鸭汤、山楂红枣牛肉汤、雪莲果汤、花胶人参鸡汤、海带茎鱼丸汤
牛肉汤烩饼、牛蒡胡萝卜汤、鲫鱼萝卜丝汤、小笼汤包
皮蛋青菜汤、胡萝卜香菇排骨汤、胡萝卜银耳鸡汤。
烹饪竹茹汤(1)
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