烧制流程飘香鸡火锅所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、菜品展示柜、锯骨机、新风系统、开水器、斩切刀、剪刀、厨房秤。
汤类菜谱飘香鸡火锅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐飘香鸡火锅、鸡火甲鱼汤、鸡火节瓜盅、滋补乌骨鸡火锅，上汤鸡火干丝，鸡火干丝。
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以下是95位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：飘香鸡火锅菜谱，贵妃鸡火锅做法
材料
主料：肉鸡1只，青笋500克。，调料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
做法
（1）姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（2）鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
贵妃鸡火锅做法已被78人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鸡火节瓜盅做法
材料
节瓜2根，金华火腿20g，干香菇3朵，鸡胸肉100g，黄酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），高汤200ml
做法
节瓜洗净，带皮切成5cm长的圆柱状，再挖去中间的瓜肉，制成水杯状，然后把上端外缘切出锯齿状的花边。
将鸡胸肉放入高汤中煮制20分钟，待全熟后取出放凉，再用手顺着肉质的纹理撕成细丝，高汤留用。
干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后攥干水分，与金华火腿一起切成细丝。
将鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝放入小碗中，再调入盐和黄酒混合均匀。
把节瓜盅放入小笼中，再将混合好的鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝酿入其中，接着淋入高汤。
最后将小笼放入蒸锅中，大火蒸制15分钟即可。
鸡火节瓜盅做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鸡火苋菜做法
材料
净苋菜300克，火腿100克，鸡脯肉100克，盐、胡椒粉、骨头汤各适量。
做法
1、苋菜洗净，控去水，切段。
2、火腿切成厚约0.3厘米薄片。
鸡火苋菜做法已被27人烹饪过！
第四种：汤类菜谱飘香鸡火锅做法
材料
主料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
做法
1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。
4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。
飘香鸡火锅做法已被65人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸡火甲鱼汤做法
材料
甲鱼1只（约750克重）鸡片10克，
做法
（１）甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿；加盐、黄酒、葱结、姜片等调料。
（２）将调妥味的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。
鸡火甲鱼汤做法已被35人烹饪过！
小编整理962位网友投稿材料与鸡火甲鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：贵妃鸡火锅
第二种：清炖甲鱼汤
第三种：西洋参甲鱼汤
第四种：杞贞甲鱼汤
第五种：枸杞瘦肉甲鱼汤
第六种：枸杞地黄甲鱼汤
第七种：甲鱼汤
第八种：大枣蚝豉甲鱼汤
第九种：双耳甲鱼汤
第十种：枸杞甲鱼汤
结合95位厨师推荐，再从472网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼片皮蛋汤、奶油南瓜汤、排骨酥冬瓜汤、养生鸡汤
排骨白菜豆腐汤、希腊风味牛肉汤、罗宋汤。
烹饪飘香鸡火锅
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