烧制方法越式酸辣汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、冷库、切菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、厨房秤。
汤类菜谱越式酸辣汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越式酸辣汤、泰式酸辣汤、泰式酸辣鱼排、秀式酸辣汤，泰式酸辣海鲜汤，泰式酸辣锅。
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以下是58位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：越式酸辣汤菜谱，泰式酸辣鱼汤做法
材料
鱼片，柠檬，小米椒，薄荷叶，盐，油，姜，料酒，鱼露，水淀粉
做法
1.到鱼档买一块鱼腩，请店家将鱼骨与鱼肉分离，回到家后，将鱼肉切成鱼片，洗净，加配料腌制十分钟。
泰式酸辣鱼汤做法已被10人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱泰式酸辣鱼排做法
材料
土魠鱼1块，姜末15公克，蒜末15公克，柠檬1/4颗，九层塔少许，细砂糖2小匙，泰式酸甜辣酱1大匙，20度米酒1小匙，鱼露1小匙，白胡椒粉少许，面粉1大匙
做法
1.土魠鱼先用米酒、鱼露、白胡椒粉腌约30分钟备用。
2.将泰式甜辣鸡酱倒入碗中，加入姜末、蒜末、细砂糖，并挤入柠檬汁混拌均匀。
3.取一锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃。将作法1的土魠鱼平均沾上面粉放入锅中炸分钟，至鱼片呈金黄色后捞出，置于盘内。
4.将作法2的酸甜酱平均淋在作法3的鱼肉身上，并用九层塔装饰即可。
泰式酸辣鱼排做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱泰式酸辣虾汤做法
材料
1.草虾300公克，葱末少许，2.番茄1个，香菇3朵，洋菇5朵，鱼丸3颗，朝指椒6支，干香茅1/2大匙，柠檬叶3片，南姜4片，1.酸枳酱1大匙，酸辣酱2大匙，盐1/2小匙，2.鱼露3大匙，柠檬汁2大匙，红糖1大匙，辣椒粉1/4小匙
做法
(1)草虾去头，洗净备用。番茄、香菇、洋菇洗净后切片，鱼丸对切备用。朝指椒切斜片备用。
泰式酸辣虾汤做法已被49人烹饪过！
第四种：汤类菜谱越式酸辣汤做法
材料
中虾12支，鳅魚4块，菠萝块一杯，番茄4个，豆芽半包，番莞茜一包切段，不知名的菜一包切段，秋葵荚(okra)12支，芋枝8支，酸子(罗望子tamarind) 三匙，香茅3根，炸红葱头(没有)，蒜茸，辣椒，柠檬汁，鱼露2大匙，糖，味精.
做法
豆芽洗净置于大碗之中备用.酸角先用热水泡，用条匙化开后取酸汁水，之后再用热水泡再取酸汁水大约 6，7次备用，中虾与鳅魚块洗凈备用，番茄切成三角块，秋葵去头尾斜切成对半长形，芋枝斜切成长形条状，香茅切碎.热油锅炒香蒜茸，香茅碎再加水，放凤梨，西红柿，酸子水(可以边加边尝，随自巳喜欢的酸度)，鱼露，水开后煮大约二分钟下糖(多点)与味精调味，再加秋葵荚，芋枝再煮一煮，最后放魚与虾滾一滚，把魚虾秋葵荚芋枝凤梨西红柿与汤水剩到放豆芽的大碗上，放番莞茜段，不知名的菜段，与炸红葱头在湯上再挤些柠檬汁在上面即可出菜…
越式酸辣汤做法已被18人烹饪过！
第五种：汤类菜谱泰式酸辣汤做法
材料
猪骨800公克，虾壳300公克，泰国辣椒3条，香茅3根，洋葱1个，蕃茄2个，柠檬1个，椒辣膏3大匙，水3000㏄，香醋100㏄
做法
1.将猪骨烫过洗净备用。
2.将所有材料（香醋除外）放入汤锅中，以小火熬煮约2小时，最后再加入香醋即可。
泰式酸辣汤做法已被78人烹饪过！
小编整理802位网友投稿材料与泰式酸辣汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰式酸辣锅
第二种：泰式酸辣海鲜汤河粉
第三种：泰式酸辣锅沾酱
第四种：泰式酸辣汁
第五种：泰式酸辣凉面酱
第六种：泰式酸辣酱
第七种：泰式酸辣酱
第八种：泰式酸辣沾酱
第九种：泰式酸辣虾汤
第十种：泰式酸辣鸡排
结合58位厨师推荐，再从431网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉骨茶汤头、味噌汤头、大骨高汤、古早馄饨面、馄饨专用经典高汤
猪肝艾草汤、金针赤肉汤、大骨高汤底、杂丸汤河
通草猪脚花生汤、大骨高汤、金针排骨汤。
烹饪越式酸辣汤
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