炒制流程鲜鱼高汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、四门冰箱、去皮机、吹风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
汤类菜谱鲜鱼高汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜鱼高汤、虾米柴鱼高汤底、昆布柴鱼高汤、鱼高汤，日式柴鱼高汤底，香椿高汤面。
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以下是74位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鲜鱼高汤菜谱，昆布柴鱼高汤做法
材料
昆布10公分，柴鱼片30公克，水2000㏄，盐1/2小匙，柴鱼粉1小匙
做法
1.昆布用干布擦拭干净备用。
昆布柴鱼高汤做法已被36人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱昆布柴鱼高汤做法
材料
昆布25cm，柴鱼片40g，水3000c.c
做法
1.将昆布以布擦干净备用。
2.将作法1的昆布与水一同放入汤锅，以中火煮至滚沸。
将作法2锅中的昆布捞起，再将柴鱼片放入并关火，静置于炉火上约20∼30秒待柴鱼片沉淀锅底后，以滤网过滤留下的汤汁即混布柴鱼高汤。
昆布柴鱼高汤做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲜鱼高汤做法
材料
鲫鱼1200公克，油15㏄，姜100公克，葱3根，水3公升，胡椒粒10公克
做法
1.先将鱼清理干净，洗好备用。
鲜鱼高汤做法已被86人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲜鱼高汤做法
材料
带肉鱼骨600公克，蚬150公克，葱段40公克，姜片20公克，芹菜段35公克，月桂叶3片，柠檬叶1片，米酒200㏄，水3000㏄
做法
1.将带肉鱼骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水后，捞起以清水沖洗干净备用。
2.蚬放清水中吐砂备用。
3.将所有材料及水放入锅中煮至沸腾。
4.转中小火继续炖煮约30分钟。
5.加入米酒调味即可。
鲜鱼高汤做法已被56人烹饪过！
第五种：汤类菜谱虾米柴鱼高汤底做法
材料
虾米4两，柴鱼片4两，水5斤，葱3支，姜3两，昆布2两
做法
1、将虾米、葱、姜和昆布洗净后，加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右；
2、再过滤出汤底即可。
虾米柴鱼高汤底做法已被25人烹饪过！
小编整理968位网友投稿材料与虾米柴鱼高汤底相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：褐色高汤
第二种：白色高汤
第三种：牛高汤
第四种：牛骨高汤
第五种：越式牛骨高汤
第六种：牛高汤
第七种：红高汤
第八种：牛骨高汤
第九种：中式牛骨高汤
第十种：快锅中式牛骨高汤
结合74位厨师推荐，再从607网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉高汤、昆布柴鱼高汤、鸡肉高汤、鲜鱼高汤、素高汤
大骨高汤底、日式柴鱼高汤底、日式高汤、沙茶汤底
味噌锅汤底、关东煮汤底、拉面汤底。
烹饪鲜鱼高汤
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