烧制方法褐色高汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、双门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、叉子、倒油瓶。
汤类菜谱褐色高汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐褐色高汤、白色高汤、白色主义、白色高汤，白色咖喱，kt猫白色酸奶慕斯。
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以下是97位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：褐色高汤菜谱，褐色高汤做法
材料
牛骨1又1/2公斤，牛腱肉3公斤，沙拉油1杯，洋葱1公斤，西洋芹300公克，红萝卜300公克，月桂叶2片，蕃茄煳300公克，面粉2大匙，红葡萄酒300㏄，水8000㏄
做法
1.)牛骨及牛腱肉先剁成块状，再放到烤盘上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃烘烤至微焦状。
褐色高汤做法已被59人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱白色主义做法
材料
钢杯1个，单品热咖啡150㏄，兰姆酒15㏄，果糖15㏄，芦笋汁50㏄，冰块少许
做法
1.将单品热咖啡倒入钢杯中，将钢杯放入装有冰块和水的容器中，等待咖啡变凉。
2.先在杯底加入果糖、兰姆酒及芦笋汁，搅拌均匀后加入少许冰块。
3.于作法2杯中倒入作法1变凉的咖啡即可。
白色主义做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱白色沙拉酱做法
材料
沙拉油430cc，白醋2汤匙，水250cc，蛋2颗，玉米粉4又1/2汤匙，细砂糖3又1/2汤匙，盐1茶匙
做法
1.将水、白醋、细砂糖、玉米粉混合拌匀后，用小火煮至呈胶状备用。
白色沙拉酱做法已被99人烹饪过！
第四种：汤类菜谱褐色高汤做法
材料
牛骨1又1/2公斤，牛腱肉3公斤，沙拉油1杯，洋葱1公斤，西洋芹300公克，红萝卜300公克，月桂叶2片，蕃茄煳300公克，面粉2大匙，红葡萄酒300㏄，水8000㏄
做法
(1)牛骨及牛腱肉先剁成块状，再放到烤盘上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃烘烤至微焦状。
(2)再将洋葱、西洋芹、红萝卜切大块状，再与月桂叶、蕃茄煳一起放在牛骨、牛腱上，再放入烤箱中烘烤到微焦状。
(3)面粉、红葡萄酒均匀撒在作法(2)的材料上，再烤一次，至面粉微焦，取出后，将所有材料及水一起用大火煮开，转小火，继续熬煮24小时，最后再将高汤过滤，即完成褐色高汤。
褐色高汤做法已被68人烹饪过！
第五种：汤类菜谱白色高汤做法
材料
牛骨600公克，牛杂600公克，鸡骨600公克，洋葱300公克，红萝卜150公克，西洋芹150公克，蕃茄1颗，巴西里茎2根，月桂叶2片，水5000㏄，胡椒粒1小匙
做法
1、牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过，再与所有材料及水一起用大火煮开。
2、煮开后转小火，再熬煮4小时，煮的时候要随时注意将汤上面的浮沫(油质及杂质)捞除，最后再用细网及纱布过滤，即可得到白色高汤成品。
白色高汤做法已被38人烹饪过！
小编整理561位网友投稿材料与白色高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香椿高汤面
第二种：萝卜素高汤
第三种：牛高汤
第四种：牛骨高汤
第五种：越式牛骨高汤
第六种：牛高汤
第七种：红高汤
第八种：牛骨高汤
第九种：中式牛骨高汤
第十种：快锅中式牛骨高汤
结合97位厨师推荐，再从870网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛高汤、奶油洋菇浓汤、马铃薯冷汤、牛肉冷汤面、泡菜冷汤面
鲍鱼灌汤包、港式海鲜汤面、一品豆腐汤、酸辣汤
黄金蛋包汤、猪肝汤、法式玉米浓汤。
烹饪褐色高汤
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