制作方法菠萝鸡片汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、和面机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
汤类菜谱菠萝鸡片汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠萝鸡片汤、莼菜玻璃鸡片汤、竹荪鸡片汤、清润雪梨鸡片汤，圣诞饼干玻璃心，玻璃酥鸡。
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以下是80位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：菠萝鸡片汤菜谱，菠萝鸡片汤做法
材料
春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。(3－4人份)菠萝：半个 （小个的用1个）鸡胸肉：200克姜：3片水：5碗调味料：油：2汤匙 料酒：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：适量
做法
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
3. 姜片切成丝；
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
菠萝鸡片汤做法已被42人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱竹荪鸡片汤做法
材料
鸡脯肉 竹荪 姜片 枸杞 葱
做法
1、将鸡脯肉用斜刀片成片，竹荪切成约3.5厘米长的段后泡清水。
2、净锅下水烧开后下入切好的鸡脯肉，氽水后捞出冲凉备用。
3、净锅下清汤加姜片、葱段、枸杞一起烧开，下鸡肉片，煮至
微开时加入泡好的竹荪段，小火慢炖至鸡肉熟为止。加鸡
精、味精、盐即可起锅。
竹荪鸡片汤做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱彩色玻璃饼干做法
材料
水果糖，饼干
做法
1.将各色水果糖敲碎备用，
2.饼干在烘烤至最后的3分钟拿出来填上糖碎压平，放烤箱150度烤3分钟，取出后在烤盘上待凉了再移动，漂亮的玻璃饼干就完成了，多发挥你们的心思和创意，将它变得更漂亮点吧。
彩色玻璃饼干做法已被82人烹饪过！
第四种：汤类菜谱菠萝鸡片汤做法
材料
主料：鸡肉150克，菠萝100克，
做法
1.将鸡肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽的薄片，放在碗中，加入精盐、味精和清水少许抓匀，腌渍2分钟；
2.鸡蛋磕开，取清打散，加干淀粉搅匀成蛋粉糊，将腌好的鸡肉沥干后蘸匀蛋粉糊，放入沸水锅内氽熟，捞起沥干，装入汤碗；
3.菠萝去皮，切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
4.坐锅点火倒入高汤煮沸，将菠萝片下入锅煮约五分钟，浇在鸡肉片上即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠萝鸡片汤做法已被51人烹饪过！
第五种：汤类菜谱莼菜玻璃鸡片汤做法
材料
主料：鸡胸脯肉250克，莼菜100克，豌豆苗500克，
做法
1.将莼菜下入开水锅内氽过，捞入冷水内透凉；
2.熟瘦火腿切成片，装碗上汤，上笼蒸一下取出；
3.葱和姜捣烂用料酒取汁；
4.豌豆苗摘苞洗净；
5.将鸡里脊肉的筋去掉，整条片成大薄片，用葱姜酒汁、盐、味精、鸡蛋清调拌均匀；
6.在干净砧板上撒一层干淀粉，放上鸡片，再在鸡片上撒上干淀粉，用擀面杖敲成极薄的片，越薄越好，敲时棍要平下，要轻轻地均匀地敲，使鸡片厚薄一致；
7.鸡片下入开水锅内，火不宜大，氽熟，捞入冷水内透凉，改成象眼形的片；
8.食用时，锅内放入清鸡汤1200毫升、莼菜、火腿片、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，撇去泡沫，装入汤盅内；
9.锅内放入普汤烧开，下入鸡片、豆苗氽一下，捞入莼菜鸡汤内，放鸡油即成。
莼菜玻璃鸡片汤做法已被21人烹饪过！
小编整理474位网友投稿材料与莼菜玻璃鸡片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玻璃杯版提拉米苏
第二种：玻璃曲奇
第三种：东北玻璃叶饼
第四种：野山椒玻璃虾仁
第五种：汆玻璃肚片
第六种：玻璃鱼片
第七种：玻璃核桃仁
第八种：玻璃蛋糕的做法
第九种：妙不可言的味道－玻璃杯版提拉米苏
第十种：莼菜肉丝汤
结合80位厨师推荐，再从893网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式大酱汤、归地海参汤、pilipili汤、核桃鸡汤、奶油蘑菇浓汤
龙凤汤、药参鸡汤、兆朗年糕汤、荏子鸡汤
艾蒿汤、鲫鱼牡蛎年糕汤、韩药参鸡汤。
烹饪菠萝鸡片汤
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