烹饪流程雪花豆腐所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、四门冰箱、去根机、新风系统、热水器、多用刀、叉子、护手器。
汤类菜谱雪花豆腐美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪花豆腐、雪花豆腐羹、菊花豆腐、雪花豆腐，五花豆腐干，百花豆腐。
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以下是43位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：雪花豆腐菜谱，虫草花豆腐羹做法
材料
虫草花100克、豆腐1块，油、盐、淀粉、鸡精适量。
做法
1、虫草花洗净，豆腐切块。
2、起锅热油放豆腐、虫草花和2碗水烧开。
虫草花豆腐羹做法已被85人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱菊花豆腐做法
材料
北豆腐1块，白玉菇10个，胡萝卜1个，黄山贡菊6个，生抽1大匙，盐1小匙，糖1小匙，水淀粉1大匙
做法
1.黄山贡菊用盐水清洗后，倒入开水浸泡10分钟。
2.北豆腐用开水焯烫，水里再加少量盐，可使豆腐不易破碎。焯烫后沥干水分，切成小块。
3.胡萝卜洗净切成菱形片，白玉菇去根洗净备用。
4.平底锅里倒油，先将豆腐小火煎至两面金黄。
5.然后推到一边，放入胡萝卜翻炒一会，再放入白玉菇翻炒。
6.放入生抽和菊花水一小杯，盖上锅盖闷一会。最后根据口味放入盐和糖，撒入菊花，用水淀粉勾薄芡即可。
菊花豆腐做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱虫草花豆腐汤做法
材料
虫草花3克，嫩豆腐1块，高汤1碗，瘦肉30克，青葱数根，麻油（或不放），盐，生抽，红薯粉，料酒，蚝油，胡椒粉，味精（可免）
做法
1.瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。
2.豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。
3.虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。
4.冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。
5.汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟。（“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐在汤里多煮汤会更鲜）
6.倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。（火都不要开大）
7.汤变粘稠后，把火开大，倒进肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精（可免）调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可。（不喜欢麻油味的可免放）
虫草花豆腐汤做法已被45人烹饪过！
第四种：汤类菜谱雪花豆腐做法
材料
主料：嫩豆腐，水香蕈，蘑菇，松子仁，瓜子仁，，辅料：熟火腿，熟鸡脯肉，虾仁，调料：鸡清汤，绍酒，克盐，味精，淀粉，熟猪油
做法
(1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；
(2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；
(3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。
雪花豆腐做法已被14人烹饪过！
第五种：汤类菜谱雪花豆腐羹做法
材料
主料：嫩豆腐500克，水发香菇10克，蘑菇10克，松子10克，熟火腿10克，熟鸡脯肉10克，虾40克。盐，酒，高汤，生粉，油各适量。
做法
（１）豆腐去皮修净，片成薄片，切碎后放入碗中，用热水烫一下，去除豆腥味。
（２）将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状。
（３）将锅置火上，倒入高汤，放入上述原料，用勺不断搅动，并加入调料，待烧滚时用生粉勾芡，淋油，再滚透后起锅。
（４）起油锅，虾仁拉油，烹酒，调妥味后放入豆腐之中。
雪花豆腐羹做法已被74人烹饪过！
小编整理573位网友投稿材料与雪花豆腐羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：xo酱蒸百花豆腐
第二种：荷花豆腐大虾
第三种：百花豆腐
第四种：木鱼花豆腐
第五种：百花豆腐
第六种：菊花豆腐汤
第七种：炒桂花豆腐
第八种：炒桂花豆腐
第九种：茯苓菊花豆腐汤
第十种：菊花豆腐丝
结合43位厨师推荐，再从882网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
平菇蛋汤、蛋皮饺子冬瓜汤、八宝鸭羹、清炖鸡参汤、云耳番茄汤
口袋豆腐汤、橄榄螺头汤、云片肝糕汤、冬菇鸡脚汤
双茸羹、荷花干贝汤、墨鱼烩汤。
烹饪雪花豆腐
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