烹饪步骤冬瓜蹄花汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
汤类菜谱冬瓜蹄花汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜蹄花汤、花生蹄花汤、成都老妈蹄花汤、奶汤生蹄筋，蹄花汤，莲藕玉米蹄花汤。
（中华厨具网 建议，再次对22位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1373人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是22位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：冬瓜蹄花汤菜谱，美容蹄花汤做法
材料
猪蹄两只，甜玉米一只，薏仁米一小把，绿豆一小把，红枣8枚，火腿两片，八角三粒，花椒十几粒，草果一粒，香叶一片，姜一节，葱一节，黄酒1/3小碗，盐适量
做法
1.猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。
2.边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。
3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。
4.甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。
5.蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。
美容蹄花汤做法已被97人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱成都老妈蹄花汤做法
材料
猪蹄，雪豆，生姜，陈皮，醪糟汁
做法
1、雪豆即是大芸豆，我用了西班牙产的雪豆罐头，如用干豆则泡发过夜。
2、去血水：猪蹄洗净后入冷水，水里加入一勺料酒和几片生姜，中火煮到沸腾，捞出，用温水洗净。
3、洗净的猪蹄入温水，开大火，水开后保持大火滚沸30min，这个步骤可以使汤汁奶白。水的量要足，中途不能加水。
4、30分钟内不要走开，不时撇去浮沫。
5、30分钟后转最小火，调味后盖盖开始慢煨。
6、汤的基础调味用一块陈皮、一块拍散的生姜和两大勺滤干渣的醪糟汁即可。
7、我用了雪豆罐头，倒出用清水冲进表面液体，入锅里一起煮。如果是用干雪豆提前一夜泡发，和猪蹄同时入水煮。
8、转到最小火（基本是仅能维持温度的状态）炖4个小时，中途尽量不要开盖以保证香味浓郁。吃的时候在碗底加一小勺精盐，冲入蹄花汤，撒葱花，配蘸碟开吃。
成都老妈蹄花汤做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱蹄花汤做法
材料
蹄花，芸豆，姜，干花椒，葱，料酒，生抽，醋，糖，味精，辣椒油，香油
做法
1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净。
2、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。
3、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用。
4、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒，盖上盖子，炖30分钟到猪蹄软烂，出锅撒上葱花即可。
蹄花汤做法已被69人烹饪过！
第四种：汤类菜谱冬瓜蹄花汤做法
材料
猪蹄，冬瓜，姜片，食盐
做法
1.猪蹄在沸水中烫一下，取出；
2.锅中放充足的水，将猪蹄放入煮开，转小火，煮两个小时，像胶质一般浓郁；
3.起锅前加入冬瓜、食盐，继续小火煮15分钟。
冬瓜蹄花汤做法已被49人烹饪过！
第五种：汤类菜谱花生蹄花汤做法
材料
主料：猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐，葱，胡椒粉各适量。
做法
1、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。
2、将净猪蹄对剖后剁成小块。
3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。
4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。
花生蹄花汤做法已被42人烹饪过！
小编整理304位网友投稿材料与花生蹄花汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪蹄花生汤
第二种：猪蹄花生大枣汤
第三种：猪蹄花生汤
第四种：猪蹄花卷
第五种：香辣蹄花
第六种：豆角烧蹄花
第七种：麻辣蹄花
第八种：蹄花冻
第九种：鸡蹄花
第十种：炖冰糖蹄花
结合22位厨师推荐，再从833网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花生大枣猪蹄汤、菠菜猪肝汤、猪肝豌豆苗汤、枸杞叶猪肝汤、玫瑰香附顺肝汤
黑木耳滚猪肝汤、猪肝汤、肝枣补血汤、菊花猪肝汤
腰花木耳汤、肚丝酸辣汤、墨鱼猪肚汤。
烹饪冬瓜蹄花汤
）
